Vegan Street Food

Foodie travels from India to Indonesia
Author: Jackie Kearney
Publisher: Ryland Peters & Small
ISBN: 1849759103
Category: Cooking
Page: 208
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Winner of the Best Book Award in the PETA Vegan Food Awards 2016. Jackie and her family ate their way around Asia, sampling streetfood and jotting menu ideas on the back of napkins. Inspired by the food cultures she embraced on her travels, Jackie has brought new life to healthy, meat- and dairy-free food, inspired by the sheer quantity of vegan food on offer in Asia. Dotted with personal anecdotes from her travels, family photos and fascinating local information, Jackie takes us from India to Indonesia on a journey of tastes and textures, via Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Laos and Malaysia. Recipes includes classic dishes that we might be already familiar with, such as Simple Sri Lankan Dal or Cauliflower and Kale Pakora, as well as regional specialities such as Oothapam (vegetable crumpets from South India) or Tahu Campur (Javanese fried tofu with cassava cakes). Street food is a central part of life in Asia. It brings families and communities together from breakfast to dinner, through all the scrumptious snacks along the way. With this book, you can bring this inspirational approach to feeding your family into your own kitchen, whipping up flavourful and wholesome bites. Celebrate vegan food in all its glory, without compromising on flavour or protein, or trying to makes substitutions for meat or fish. That is the beauty of this collection of Asian streetfood – it is simply delicious, and it just so happens to be vegan.

Eat

Das kleine Buch der Fast-Food-Küche
Author: Nigel Slater
Publisher: N.A
ISBN: 9783832194895
Category:
Page: 336
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vegan genial

aufregend anders kochen
Author: Josita Hartanto
Publisher: N.A
ISBN: 9783942491211
Category: Vegan cooking
Page: 221
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Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

New York Street Food

Kulinarische Reiseskizzen mit mehr als 60 Rezepten
Author: Tom Vandenberghe,Jacqueline Goossens
Publisher: N.A
ISBN: 9783775006576
Category:
Page: 216
View: 8647

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Ein Elefant für Inspector Chopra

Kriminalroman
Author: Vaseem Khan
Publisher: Ullstein eBooks
ISBN: 3843714002
Category: Fiction
Page: 304
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Am Tag seiner Pensionierung stolpert Inspector Chopra gleich über zwei mysteriöse Ereignisse: Das erste ist der rätselhafte Fall eines ertrunkenen Jungen, dessen Tod niemanden zu kümmern scheint. Die zweite Überraschung ist ein Babyelefant. Chopra nimmt sich beider an. Ohne seine Polizeimarke, dafür aber mit tatkräftiger Unterstützung von Elefantenbaby Ganesha, sucht er jeden Winkel Mumbais nach dem Mörder des Jungen ab. Er muss bald feststellen, dass sowohl an seinem Fall als auch an seinem neuen Schützling mehr dran ist, als es auf den ersten Blick scheint.

Veganomicon

Das ultimative vegane Kochbuch
Author: Isa Chandra Moskowitz,Terry Hope Romero
Publisher: N.A
ISBN: 9783942491310
Category:
Page: 313
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Der Geschmacksthesaurus

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
Author: Niki Segnit
Publisher: ebook Berlin Verlag
ISBN: 3827074835
Category: Cooking
Page: 544
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Schokolade mit Kardamom, Austern mit Wassermelone oder doch lieber Avocado mit Kaffee? Niki Segnits Geschmacksthesaurus ist das perfekte Handbuch für das unkonventionelle Kombinieren von Aromen.

Bruno Chef de police


Author: Martin Walker
Publisher: Diogenes Verlag AG
ISBN: 3257601816
Category: Fiction
Page: 352
View: 6268

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Bruno Courrèges – Polizist, Gourmet, Sporttrainer und begehrtester Junggeselle von Saint-Denis – wird an den Tatort eines Mordes gerufen. Ein algerischer Einwanderer, dessen Kinder in der Ortschaft wohnen, ist tot aufgefunden worden. Das Opfer ist ein Kriegsveteran, Träger des Croix de Guerre, und weil das Verbrechen offenbar rassistische Hintergründe hat, werden auch nationale Polizeibehörden eingeschaltet, die Bruno von den Ermittlungen ausschließen wollen. Doch der nutzt seine Ortskenntnisse und Beziehungen, ermittelt auf eigene Faust und deckt die weit in der Vergangenheit wurzelnden Ursachen des Verbrechens auf.