The Whole Goat Handbook

Recipes, Cheese, Soap, Crafts & More
Author: Janet Hurst
Publisher: Voyageur Press (MN)
ISBN: 0760342369
Category: Cooking
Page: 192
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Goats are the hottest animal today to raise for hobby farmers, commercial farmers, and members of both 4-H and FFA. But using the producst from a goat requires special skills, handling, and recipes. Here’s The Whole Goat Handbook, chock full of recipes, crafting projects, advice, and more. Cooking with goat meat requires special, adapted recipes because the meat is so strong in flavor; there’s no devoted goat-meat cookbook on the market—until now! Here as well are recipes for making cheese with goat milk as well as goat-milk soap. And for those raising goats for fiber, here are hard-won recommendations on crafting, knitting, and weaving. This book will shows you how to do all this—and more.

Elements of desserts

Kombination, Flavour, Konsistenz
Author: Francisco J. Migoya
Publisher: N.A
ISBN: 9783875151275
Category:
Page: 544
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Die Kunst des Fermentierens

Eine tiefgreifende Erforschung grundlegender Konzepte und Prozesse aus aller Welt
Author: Sandor Ellix Katz
Publisher: N.A
ISBN: 9783864452376
Category:
Page: 621
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Appetites

Ein Kochbuch
Author: Anthony Bourdain
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3959716672
Category: Cooking
Page: 304
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In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.

Lonely Planet Reiseführer Malta & Gozo


Author: Abigail Blasi
Publisher: Mair Dumont DE
ISBN: 3829789947
Category: Travel
Page: 592
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Lonely Planet E-Books sind besonders praktisch für unterwegs und sparen Gewicht im Reisegepäck! E-Book basiert auf: 1. deutsche Auflage 2016 Mit dem Lonely Planet Malta & Gozo auf eigene Faust unterwegs auf den maltesischen Archipels. Etliche Monate Recherche stecken im Kultreiseführer für Individualreisende. Auf mehr als 200 Seiten gibt die Autorin sachkundige Hintergrundinfos zum Reiseland, liefert Tipps und Infos für die Planung der Reise, beschreibt alle interessanten Sehenswürdigkeiten mit aktuellen Öffnungszeiten und Preisen und präsentiert ihre persönlichen Entdeckungen und Tipps. Erleben Sie eine Insel, die viel zu bieten hat: prähistorische Stätten, Kalksteinklippen, versteckte Buchten und freundliche warmherzige Menschen. Die 10 Highlights, die Sie auf keinen Fall versäumen sollten, sind in einem farbigen Kapitel zusammengefasst und machen Lust auf Land und Leute. Wo übernachten und essen? Für jedes Reiseziel gibt es eine Auswahl an Unterkünften und Restaurants für jeden Geschmack und Geldbeutel. Abgerundet wird der Guide durch Übersichts- und Detailkarten, Themen-Specials, zahlreiche Reiserouten und Verkehrswege und - damit Sie gut auf den Inseln zurechtkommen - einem Sprachführer. Der Lonely- Planet-Reiseführer Malta & Gozo ist ehrlich, praktisch, witzig geschrieben und liefert inspirierende Eindrücke und Erfahrungen. Ob Backpacker oder Pauschalreisender - mit dem Lonely Planet im Gepäck sind Sie garantiert bestens gerüstet. Tipp: Erstellen Sie Ihren persönlichen Reiseplan durch Lesezeichen und Notizen... und durchsuchen Sie das E-Book mit der praktischen Volltextsuche!

Der weiße Knochen


Author: Barbara Gowdy
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956140044
Category: Fiction
Page: 304
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In diesem Roman, der vollkommen aus der Perspektive afrikanischer Elefanten erzählt ist, schafft Barbara Gowdy eine ganz eigene Welt, ein Universum der Elefanten, zu der ihre Familienstammbäume genauso gehören wie ihre Gesänge und ihre spirituellen Vorstellungen. Und doch spiegelt sich in ihrer Welt unsere auf seltsame Weise.

Liebe ist ein Bauchgefühl

Roman
Author: Victoria Brownlee
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641233461
Category: Fiction
Page: 352
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Als Ellas Beziehung nach acht Jahren in die Brüche geht, will die junge Australierin ganz neu anfangen. Sie kündigt ihren Job und fliegt einem spontanen Impuls folgend nach Paris. Als sie die Fromagerie von Serge betritt, ist es sofort um sie geschehen – sowohl was den Käse, als auch Serge betrifft. Ella beschließt, ein Jahr lang jeden Tag eine neue Käsesorte zu probieren und darüber einen Blog zu schreiben. So trifft sie auch den charismatischen und unverschämt attraktiven Restaurantkritiker Gaston. Doch zwei Männer sind bekanntlich einer zu viel, und während ihr turbulentes Jahr in der Stadt der Liebe sich dem Ende zuneigt, muss Ella sich entscheiden ...

Es geht auch ohne Windeln!

der sanfte Weg zur natürlichen Babypflege
Author: Ingrid Bauer
Publisher: N.A
ISBN: 9783466344727
Category:
Page: 239
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Eine Mutter berichtet über eine natürliche Methode der Säuglingspflege. Babys wachsen ohne Windeln auf und lernen schon von klein auf, ihre Ausscheidungsbedürfnisse zu steuern. Ermöglicht wird dieses durch eine besonders innige Mutter-Kind-Bindung.

Natürlich Jamie

meine Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winter-Rezepte
Author: Jamie Oliver,David Loftus,Helmut Ertl
Publisher: N.A
ISBN: 9783831011025
Category:
Page: 407
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Der bekannte Koch aus England hat seine Liebe zum Garten entdeckt. In seinem neuen Kochbuch präsentiert er über 100 Gerichte mit Lebensmitteln, die zur jeweiligen Jahreszeit passen. Dazu gibt er Informationen und Tipps rund ums Gärtnern.

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Die grüne Küche

Köstliche vegetarische Ideen für jeden Tag
Author: David Frenkiel,Luise Vindahl
Publisher: N.A
ISBN: 9783868736854
Category:
Page: 256
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Nose to Tail


Author: Fergus Henderson,Justin Piers Gellatly
Publisher: N.A
ISBN: 9783905800777
Category:
Page: 432
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Meatless

More Than 200 of the Very Best Vegetarian Recipes
Author: Martha Stewart Living
Publisher: Clarkson Potter
ISBN: 0307954579
Category: Cooking
Page: 384
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For anyone new to a vegetarian diet--flexitarians who adopt plans like Meatless Mondays--as well as committed vegetarians and fans of Power Foods, here is a comprehensive collection of easy, meat-free mains for everyday. As inspiring as it is practical, Meatless features 200 recipes—each accompanied by a gorgeous photograph—for full-fledged vegetarians and meat-eaters alike. You’ll find recipes for classics and new favorites, plus plenty of low-fat, vegan, and gluten-free options, too. More than just a cookbook, Meatless is also a roadmap to embracing a vegetable-based lifestyle. Here are dozens of versatile recipes that can be easily adapted, such as pizza with a variety of toppings, salads made from different whole grains, and pestos with unexpected flavors and ingredients. You’ll also find advice on stocking your pantry with vegetarian essentials (dried beans, pasta, herbs and spices), a collection of basic recipes and techniques (vegetable stock, tomato sauce, polenta), and make-ahead flavor-boosters (caramelized onions, roasted peppers, and quick pickles). Comprehensive and indispensable, Meatless makes it easy to prepare flavor-packed dinners for any day, any occasion. And no one will miss the meat. Selections include: -Small Plates to Mix and Match: Smashed Chickpea, Basil, and Radish Dip with Pita Chips; Roasted Baby Potatoes with Romesco Sauce; Stuffed Marinated Hot Red Chili Peppers; Grilled Polenta with Balsamic Mushrooms -Stovetop Suppers: Frittata with Asparagus, Goat Cheese, and Herbs; Spring Vegetable Ragout; Farro Risotto with Wild Mushrooms; Southwestern Hash -Soups, Stews, and Chili: Tomato Soup with Poached Eggs; Bean Chili; White Cheddar Corn Chowder; Chickpea Curry with Roasted Cauliflower and Tomatoes -Casseroles and other Baked Dishes: Ricotta and Spinach Stuffed Shells; Italian Baked Eggplant with Seitan; Black-Bean Tortilla Casserole; Apple, Leek, and Squash Gratin -Substantial Salads: Raw Kale Salad with Pomegranate and Toasted Walnuts; Avocado, Beet, and Orange Salad; Arugula, Potato, and Green Bean Salad with Creamy Walnut Dressing; Roasted-Tomato Tabbouleh -Sandwiches, Burgers, and Pizzas: Quinoa Veggie Burgers; Grilled Asparagus and Ricotta Pizza; Chipotle Avocado Sandwich; Portobello and Zucchini Tacos -Pasta and Other Noodles: Fettuccine with Parsley-Walnut Pesto; Roasted Cauliflower with Pasta and Lemon Zest; Soba and Tofu in Ginger Broth; No-Bake Lasagna with Ricotta and Tomatoes -Simple Side Dishes: Mexican Creamed Corn; Cabbage and Green Apple Slaw; Shredded Brussels Sprouts with Pecans and Mustard Seeds; Baked Polenta “Fries”