The Real Food of China


Author: Leanne Kitchen,Antony Suvalko
Publisher: N.A
ISBN: 9781742705309
Category: Cooking
Page: 440
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Through the authors' personal travels through China came realisation that what is commonly perceived as "Chinese food" in the Western world, is only part of the story, and thus followed the inspiration to celebrate the lesser known, wonderfully diverse aspects of this ancient culture's cooking. There is a growing global appreciation for regional Chinese fare- but it is mostly unrepresented in Chinese restaurants. Kitchen and Suvalko strove to capture the essence of the simple home cooking and explore the variation in cuisine among the different regions. The result is a comprehensive compendium of dishes, divided into chapters by category, including: cold dishes, soups and hotpots, dumplings, breads and noodles, pork, chicken, fish, vegetables and desserts. Readers can delight in fermented foods from Shaoxing, River fish from Jiangxi province, Smoked pork from Hunan, fish dumplings and flat breads from Shandong or bowls of fresh, steaming, soft tofu slathered in chilli and peppercorns from Sichuan villages. With food that is full of flavour, utilizes seasonal produce and is simple to prepare, and beautiful photographs shot on location, A Taste of China will challenge everything you thought you knew about Chinese cooking!

The Real Food Daily Cookbook

Really Fresh, Really Good, Really Vegetarian
Author: Ann Gentry,Anthony Head
Publisher: Ten Speed Press
ISBN: 1607743736
Category: Cooking
Page: 240
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With three bustling restaurants located throughout the Los Angeles area, Real Food Daily boasts a loyal clientele of ravenous vegetarian diners and health-conscious celebrities, trendsetting young hipsters and members of Southern California's culinary community at large. After 10 successful years as a cherished destination for lovers of delicious and naturally wholesome cuisine, this eclectic hot spot continues to thrive under the stewardship of its pioneering founder, Ann Gentry, who raises the standards and expectations of nutritious, meat-free cooking through her unique brand of California cuisine. In THE REAL FOOD DAILY COOKBOOK, you'll find recipes for 150 of the restaurants' most popular dishes, such as Lentil-Walnut Pate; Country-Style Miso Soup; Tuscan Bean Salad with Herb Vinaigrette; Southern-Style Skillet Cornbread; Tofu Quiche with Leeks and Asparagus; Acorn Squash Stuffed with Sweet Rice, Currants, and Vegetables; and Coconut Cream Pie with Chocolate Sauce. After years of getting floods of recipe requests from her loyal customers, Ann is delivering in full force, not only to her patient fans, but to everyone who yearns for delicious, healthful, real food in their daily lives.

Das Omnivoren-Dilemma

Wie sich die Industrie der Lebensmittel bemächtigte und warum Essen so kompliziert wurde
Author: Michael Pollan
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641119804
Category: Cooking
Page: 608
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Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

Die High-Carb-Diät

Abnehmen mit den richtigen Kohlenhydraten
Author: John McDougall,Mary McDougall
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 386413966X
Category: Health & Fitness
Page: 350
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Kohlenhydrate wurden in den letzten Jahren in fast jeder Diät verteufelt – ob es nun Atkins, Dukan, Low Carb oder eine andere empfohlene Ernährungsform war. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel galten als wertlose Dickmacher – und dennoch sehnten sich unzählige Abnehmwillige danach. Mit der High-Carb-Diät stellen der Bestsellerautor und Internist John A. McDougall und seine Frau diese Theorie nun auf den Kopf. Das Konzept basiert auf einem einfachen Dreh: Dem Körper werden primär Kohlenhydrate statt Proteine und Fett zugeführt, was wiederum zu Gewichtsverlust führt und einer Reihe von Krankheiten vorbeugt. Die High-Carb-Diät hilft dem Leser mit einem 7-Tage-Plan, zahlreichen Tipps und über 100 leckeren Rezepten, dieses Ernährungskonzept im Alltag umzusetzen. Eine durch und durch gesunde, auf pflanzlicher Ernährung basierende Diät für mehr Wohlbefinden und einen dauerhaften Gewichtsverlust und unersetzlich für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Die deutsche Ausgabe der erfolgreichen Starch Solution!

Poisons on Our Plates

The Real Food Safety Problem in the United States
Author: Michele Morrone
Publisher: Praeger Publishers
ISBN: N.A
Category: Health & Fitness
Page: 169
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Recent outbreaks of E. coli in spinach and salmonella in peanut butter underscore the crying need for a new federal policy to control the microbiological contaminants in our food supply that sicken 76 million Americans each year.

Real Food/Fake Food

Why You Don't Know What You're Eating and What You Can Do About It
Author: Larry Olmsted
Publisher: Algonquin Books
ISBN: 1616207418
Category: Business & Economics
Page: 336
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“Olmsted makes you insanely hungry and steaming mad--a must-read for anyone who cares deeply about the safety of our food and the welfare of our planet.” —Steven Raichlen, author of the Barbecue! Bible series “The world is full of delicious, lovingly crafted foods that embody the terrain, weather, and culture of their origins. Unfortunately, it’s also full of brazen impostors. In this entertaining and important book, Olmsted helps us fall in love with the real stuff and steer clear of the fraudsters.” —Kirk Kardashian, author of Milk Money: Cash, Cows, and the Death of the American Dairy Farm You’ve seen the headlines: Parmesan cheese made from wood pulp. Lobster rolls containing no lobster at all. Extra-virgin olive oil that isn’t. So many fake foods are in our supermarkets, our restaurants, and our kitchen cabinets that it’s hard to know what we’re eating anymore. In Real Food / Fake Food, award-winning journalist Larry Olmsted convinces us why real food matters and empowers consumers to make smarter choices. Olmsted brings readers into the unregulated food industry, revealing the shocking deception that extends from high-end foods like olive oil, wine, and Kobe beef to everyday staples such as coffee, honey, juice, and cheese. It’s a massive bait and switch in which counterfeiting is rampant and in which the consumer ultimately pays the price. But Olmsted does more than show us what foods to avoid. A bona fide gourmand, he travels to the sources of the real stuff to help us recognize what to look for, eat, and savor: genuine Parmigiano-Reggiano from Italy, fresh-caught grouper from Florida, authentic port from Portugal. Real foods that are grown, raised, produced, and prepared with care by masters of their craft. Part cautionary tale, part culinary crusade, Real Food / Fake Food is addictively readable, mouthwateringly enjoyable, and utterly relevant.

Iss Fett, werde schlank

Warum wir Fett essen müssen, um abzunehmen und gesund zu bleiben
Author: Mark Hyman
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3959714459
Category: Health & Fitness
Page: 384
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Endlich dürfen wir wieder fett essen – und nehmen dabei sogar ab! Lange wurde uns erzählt, dass Fett dick macht, Herz-Kreislauf-Krankheiten hervorruft und unserer Gesundheit schadet. Doch die wissenschaftliche Studienlage zeigt inzwischen sehr deutlich, dass genau das Gegenteil der Fall ist: Eine Ernährung, die reich ist an hochwertigen Fettsäuren, wie sie zum Beispiel in Fisch, Eiern, Nüssen, Olivenöl oder Avocado enthalten sind, bringt enorme gesundheitliche Vorteile und hilft sogar beim Abnehmen. In seinem neuen Buch präsentiert der Arzt und neunfache New York Times-Bestsellerautor Mark Hyman ein innovatives Konzept, um abzunehmen und langfristig gesund zu bleiben. Iss Fett, werde schlank basiert auf aktuellen Forschungsergebnissen und erklärt, wie man sich ernähren muss, um optimale Gesundheit zu erlangen und überflüssige Pfunde loszuwerden. Auf Genuss muss man trotzdem nicht verzichten, denn wie wir wissen, schmeckt mit einer Portion Fett alles gleich viel besser. Mit vielen praktischen Tipps, Menüplänen, Rezepten und Einkaufslisten weist dieser umfassende Abnehmratgeber den Weg in ein schlankeres, gesünderes Leben mit mehr Lebensfreude, Energie und Wohlbefinden.

The Real Food Revival

Aisle by Aisle, Morsel by Morsel
Author: Sherri Brooks Vinton,Ann Clark Espuelas
Publisher: Penguin
ISBN: 1101143673
Category: Health & Fitness
Page: 304
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Say good-bye to flavorless tomatoes, mealy apples, and "mystery meats." Say hello to the way food used to taste-and still can. The Real Food Revival is a book of celebration and indulgence, an ode to culinary delight, and an indispensable reference guide for food lovers everywhere. It takes you through the delicious process of filling your pantries (and tummies) with Real Food. Simply put, Real Food is: delicious, produced as locally as possible, sustainable, affordable, and accessible. In The Real Food Revival, readers will learn how to find Real Food wherever they shop, and how to navigate the jargon-organic, eco-friendly, fresh, fresh-frozen, cage-free, GMO-free, fair-trade, grass-fed, grain-finished-in order to make meaningful choices. The book also informs readers about alternative Real Food sources such as CSAs (Community Supported Agriculture systems), direct-from-the-farm, and the Internet.

The Real Food Grocery Guide

Navigate the Grocery Store, Ditch Artificial and Unsafe Ingredients, Bust Nutritional Myths, and Select the Healthiest Foods Possible
Author: Maria Marlowe
Publisher: Fair Winds Press
ISBN: 1592338054
Category: Health & Fitness
Page: 272
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Everyone wants to eat healthy. But with the thousands of products lining the grocery store shelves it can be overwhelming. Is fat-free or gluten-free healthier? What are food labels really saying? What does "natural" truly mean and is organic produce and grass-fed meat worth the extra cost? It can be confusing, not to mention expensive. It doesn't have to be that way. The Real Food Grocery Guide helps you navigate every aisle of the grocery store clearly outlining what foods are truly the healthiest, the freshest, and the most economical (and which ones belong in the garbage rather than your grocery cart!) The Real Food Grocery Guide is the most comprehensive and actionable guide to grocery shopping and healthy eating ever with advice on: · what to eat for health, balanced weight, and longevity · how to shop to save a significant amount of time and money · how to decipher food "buzz words" (like natural, grass-fed, wild, organic, gluten-free, etc.): know which to buy and which to leave on the shelf · how to select the most nutritious and delicious produce, every time (no more getting home with brown avocados or tasteless melon) · why the quality of animal-products-such as meat, fish, eggs, and dairy-is crucial--and how to choose the healthiest kinds · how to store fresh food properly so it doesn't spoil too quickly · why calorie counting is futile - and what you should look for instead to determine the healthiness of any food · how to decipher what a food label is really saying · how to avoid being duped by sneaky food industry claims and choose the best packaged products every time

Die Bulletproof-Diät

Verliere bis zu einem Pfund pro Tag, ohne zu hungern, und erlange deine Energie und Lebensfreude zurück
Author: Dave Asprey
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3864139708
Category: Health & Fitness
Page: 304
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Mit Mitte 20 war Dave Asprey ein erfolgreicher Unternehmer im Silicon Valley und Multimillionär. Doch er wog auch 140 Kilo, und das obwohl er der Empfehlung seiner Ärzte folgte, an sechs Tagen pro Woche nur 1800 Kalorien zu essen und 90 Minuten zu trainieren. Als sein Übergewicht ihm zunehmend die Sinne zu vernebeln begann und Heißhungerattacken ihm Energie und Willenskraft raubten, fing Asprey an, die Technologien, mit denen er reich geworden war, selbst zu nutzen, um seine eigene Biologie zu "hacken". Er investierte 15 Jahre und 300?000 Dollar in alle erdenklichen Testverfahren und Selbstversuche, vom EEG bis zu einem Aufenthalt in einem tibetischen Kloster, um herauszufinden, wie er seinem Körper und Geist ein maximales Upgrade verschaffen konnte. Bulletproof – auf Deutsch "kugelsicher" oder "unverwundbar" – nennt er den Status, in dem man konstante Höchstleistung bringen kann, ohne auszubrennen oder krank zu werden. Asprey gelang es, seinen IQ um mehr als 20 Punkte zu erhöhen, sein biologisches Alter zu senken und ohne Kalorienzählen oder Sport 50 Kilo abzunehmen. Seine vielfältigen Erkenntnisse versammelt er in diesem Buch. Die Bulletproof-Diät hemmt entzündliche Prozesse im Körper, sorgt für schnellen, hungerfreien Gewichtsverlust und höchste Leistungsfähigkeit. Anstelle eines Frühstücks gibt es den berühmten Bulletproof-Kaffee mit Kokosöl und Butter, der lange sättigt und einen dauerhaften Energieschub verschafft. Kalorienzählen ist nicht nötig und auch bei weniger Schlaf und weniger Sport wird das überschüssige Fett nur so dahinschmelzen.

Wenn die Flüsse versiegen


Author: Fred Pearce
Publisher: N.A
ISBN: 9783888974717
Category: Water resources development
Page: 398
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Alle Welt redet von schwindenden Energieressourcen; dass sich daneben eine ungleich gravierendere Wasserkrise anbahnt, ist bis jetzt kaum ins Bewusstsein gedrungen. Selbst wer umweltbewusst zu Hause Wasser spart, weiss selten, wieviel ”virtuelles Wasser“ er über Nahrung und Kleidung tatsächlich verbraucht: 5.000 Liter Wasser sind nötig, um ein Kilo Reis zu erzeugen, 11.000 Liter für das Rindfleisch eines Hamburgers, unglaubliche 20.000 Liter stecken in 1 kg Kaffeepulver. Kein Wunder, dass sich die Flüsse der Welt in atemberaubendem Tempo leeren, während durch Überregulierung andererseits die Flutgefahr dramatisch steigt. Längst weiss man, dass gigantomanische Bewässerungs- und Staudammprojekte eine enorme ökologische und ökonomische Verschwendung darstellen. Doch schon geht man weltweit dazu über, auch die unterirdischen Wasserreservoirs leer zu pumpen. Ressourcenkriege um Wasser bahnen sich an, denn: Ohne Öl können wir zur Not leben, ohne Wasser sicher nicht. Fred Pearces Berichte lesen sich wie Kriminalgeschichten und geben zugleich einen umfassenden Überblick über die Wasserkrise und ihre Auswirkungen.

Crazy Rich Asians


Author: Kevin Kwan
Publisher: Kein & Aber AG
ISBN: 3036994092
Category: Fiction
Page: 576
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Als Rachel ihren Partner Nick zu einer Hochzeit in dessen Heimatstadt Singapur begleitet, ahnt sie nicht, was sie dort erwartet. Nick, so stellt sie plötzlich fest, stammt aus einer der reichsten Familien Asiens. Konfrontiert mit schrägen Verwandten, listigen Nebenbuhlerinnen und einem Lebensstil, den man eher Königen zuschreiben würde, stellt sich bald die Frage, wie rein Liebe in einer Welt des Glamours und des grenzenlosen Reichtums sein kann. Crazy Rich Asians wurde zu einem weltweiten Hype, stand in den USA monatelang in den Top Ten der New York TimesBestsellerliste und wurde als Crazy Rich erfolgreich fürs Kino verfilmt. Eine unterhaltsame Liebesgeschichte vor einem einzigartigen Hintergrund! »Diese 48-Karat-Strandlektüre macht verrückt viel Spaß.« Entertainment Weekly »Voyeurismus der ausgelassensten Sorte: ein Blick in die sonst hermetisch abgeriegelte Welt der asiatischen Superreichen.« Süddeutsche Zeitung »Die Blockbuster-Strandlektüre dieses Sommers.« The Guardian »Ein Bestsellerroman, der auch noch erfolgreich verfilmt wurde.« The New York Times »Singapur von seiner reichsten und funkelndsten Seite.« O, The Oprah Magazine »Es ist unmöglich, sich nicht in diesen Roman über das Leben einer riesigen Wichtigtuerfamilie hineinziehen zu lassen.« Glamour

The Real Cost of Cheap Food


Author: Michael Carolan
Publisher: Routledge
ISBN: 1136529772
Category: Business & Economics
Page: 288
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Remediating deficits and managing disabilities has been a central preoccupation for clinical psychologists. Positive Psychology, in contrast, is concerned with the enhancement of happiness and well-being, involving the scientific study of the role of personal strengths and positive social systems in the promotion of optimal wellbeing. Alan Carr's Positive Psychology has become essential reading for anyone requiring a thorough and accessible introduction to the field. This new edition retains all the features that made the first edition so popular, including: accounts of major theories and relevant research learning objectives chapter summaries research and personal development questions suggestions for further reading measures for use in research glossaries of new terms. The book has also been completely updated to take account of recent research and major advances, and includes a new chapter on Positive Psychotherapy, an extended account of research on character strengths and virtues, and a discussion of recent ground-breaking research on emotional intelligence. This new edition of Positive Psychology will prove a valuable resource for psychology students and lecturers, as well as those involved in postgraduate training in related areas such as clinical psychology, social work, counselling and psychotherapy.

The Real Story of Ah-Q and Other Tales of China

The Complete Fiction of Lu Xun
Author: Lu Xun
Publisher: Penguin UK
ISBN: 0141194189
Category: Fiction
Page: 464
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Lu Xun (Lu Hsun) is arguably the greatest writer of modern China, and is considered by many to be the founder of modern Chinese literature. Lu Xun's stories both indict outdated Chinese traditions and embrace China's cultural richness and individuality. This volume presents brand-new translations by Julia Lovell of all of Lu Xun's stories, including 'The Real Story of Ah-Q', 'Diary of a Madman', 'A Comedy of Ducks', 'The Divorce' and 'A Public Example', among others. With an afterword by Yiyun Li.

Peasants without the Party: Grassroots Movements in Twentieth Century China

Grassroots Movements in Twentieth Century China
Author: Lucien Bianco
Publisher: Routledge
ISBN: 1317463102
Category: History
Page: 300
View: 7474

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Exploring one of the most dynamic and contested regions of the world, this series includes works on political, economic, cultural, and social changes in modern and contemporary Asia and the Pacific. The leading specialist on China's twentieth century peasant resistance reexamines, in bold and original ways, the question: Was the Chinese peasantry a revolutionary force? Where most scholarly attention has focused on Communist-led peasant movements, Bianco's story is one of peasant thought and action largely unmediated by modern political parties. This volume pays particular attention to the first half of the twentieth century when peasant-based conflict, ranging from tax and food protests to secret society conflicts, opium struggles, inter-communal conflicts, and tenant protests over rent, was central to nationwide revolutionary processes.