The Joy of Mixology, Revised and Updated Edition

The Consummate Guide to the Bartender's Craft
Author: Gary Regan
Publisher: Clarkson Potter
ISBN: 0451499034
Category: Cooking
Page: 352
View: 4082

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A thoroughly updated edition of the 2003 classic that home and professional bartenders alike refer to as their cocktail bible. Gary Regan, the "most-read cocktail expert around" (Imbibe), has revised his original tome for the 15th anniversary with new material: many more cocktail recipes--including smart revisions to the originals--and fascinating information on the drink making revival that has popped up in the past decade, confirming once again that this is the only cocktail reference you need. A prolific writer on all things cocktails, Gary Regan and his books have been a huge influence on mixologists and bartenders in America. This brand-new edition fills in the gaps since the book first published, incorporating Regan's special insight on the cocktail revolution from 2000 to the present and a complete overhaul of the recipe section. With Regan's renowned system for categorizing drinks helps bartenders not only to remember drink recipes but also to invent their own, The Joy of Mixology, Revised and Updated Edition is the original drinks book for both professionals and amateurs alike.

Savoring Gotham

A Food Lover's Companion to New York City
Author: N.A
Publisher: Oxford University Press
ISBN: 0190263636
Category: Travel
Page: 760
View: 6289

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When it comes to food, there has never been another city quite like New York. The Big Apple--a telling nickname--is the city of 50,000 eateries, of fish wriggling in Chinatown baskets, huge pastrami sandwiches on rye, fizzy egg creams, and frosted black and whites. It is home to possibly the densest concentration of ethnic and regional food establishments in the world, from German and Jewish delis to Greek diners, Brazilian steakhouses, Puerto Rican and Dominican bodegas, halal food carts, Irish pubs, Little Italy, and two Koreatowns (Flushing and Manhattan). This is the city where, if you choose to have Thai for dinner, you might also choose exactly which region of Thailand you wish to dine in. Savoring Gotham weaves the full tapestry of the city's rich gastronomy in nearly 570 accessible, informative A-to-Z entries. Written by nearly 180 of the most notable food experts-most of them New Yorkers--Savoring Gotham addresses the food, people, places, and institutions that have made New York cuisine so wildly diverse and immensely appealing. Reach only a little ways back into the city's ever-changing culinary kaleidoscope and discover automats, the precursor to fast food restaurants, where diners in a hurry dropped nickels into slots to unlock their premade meal of choice. Or travel to the nineteenth century, when oysters cost a few cents and were pulled by the bucketful from the Hudson River. Back then the city was one of the major centers of sugar refining, and of brewing, too--48 breweries once existed in Brooklyn alone, accounting for roughly 10% of all the beer brewed in the United States. Travel further back still and learn of the Native Americans who arrived in the area 5,000 years before New York was New York, and who planted the maize, squash, and beans that European and other settlers to the New World embraced centuries later. Savoring Gotham covers New York's culinary history, but also some of the most recognizable restaurants, eateries, and culinary personalities today. And it delves into more esoteric culinary realities, such as urban farming, beekeeping, the Three Martini Lunch and the Power Lunch, and novels, movies, and paintings that memorably depict Gotham's foodscapes. From hot dog stands to haute cuisine, each borough is represented. A foreword by Brooklyn Brewery Brewmaster Garrett Oliver and an extensive bibliography round out this sweeping new collection.

The SAGE Encyclopedia of Food Issues


Author: Ken Albala
Publisher: SAGE
ISBN: 1452243018
Category: Reference
Page: 1664
View: 4354

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The SAGE Encyclopedia of Food Issues explores the topic of food across multiple disciplines within the social sciences and related areas including business, consumerism, marketing, and environmentalism. In contrast to the existing reference works on the topic of food that tend to fall into the categories of cultural perspectives, this carefully balanced academic encyclopedia focuses on social and policy aspects of food production, safety, regulation, labeling, marketing, distribution, and consumption. A sampling of general topic areas covered includes Agriculture, Labor, Food Processing, Marketing and Advertising, Trade and Distribution, Retail and Shopping, Consumption, Food Ideologies, Food in Popular Media, Food Safety, Environment, Health, Government Policy, and Hunger and Poverty. This encyclopedia introduces students to the fascinating, and at times contentious, and ever-so-vital field involving food issues. Key Features: Contains approximately 500 signed entries concluding with cross-references and suggestions for further readings Organized A-to-Z with a thematic “Reader’s Guide” in the front matter grouping related entries by general topic area Provides a Resource Guide and a detailed and comprehensive Index along with robust search-and-browse functionality in the electronic edition This three-volume reference work will serve as a general, non-technical resource for students and researchers who seek to better understand the topic of food and the issues surrounding it.

Cocktail Codex

Fundamentals, Formulas, Evolutions
Author: Alex Day,Nick Fauchald,David Kaplan
Publisher: Ten Speed Press
ISBN: 1607749718
Category: Cooking
Page: 320
View: 3613

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From the authors of the best-selling and genre-defining cocktail book Death & Co, Cocktail Codex is a comprehensive primer on the craft of mixing drinks that employs the authors' unique "root cocktails" approach to give drink-makers of every level the tools to understand, execute, and improvise both classic and original cocktails. "There are only six cocktails." So say Alex Day, Nick Fauchald, and David Kaplan, the visionaries behind the seminal craft cocktail bar Death & Co. In Cocktail Codex, these experts reveal for the first time their surprisingly simple approach to mastering cocktails: the "root recipes," six easily identifiable (and memorizable!) templates that encompass all cocktails: the old-fashioned, martini, daiquiri, sidecar, whisky highball, and flip. Once you understand the hows and whys of each "family," you'll understand why some cocktails work and others don't, when to shake and when to stir, what you can omit and what you can substitute when you're missing ingredients, why you like the drinks you do, and what sorts of drinks you should turn to--or invent--if you want to try something new.

Das Flammenzeichen

SIGMA Force - Thriller
Author: James Rollins
Publisher: Blanvalet Verlag
ISBN: 3641066301
Category: Fiction
Page: 544
View: 8343

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Eine weltumspannende Verschwörung, uralte Geheimnisse und skrupellose Geschäftemacher ... Drei Morde, jeder auf einem anderen Kontinent, erregen die Aufmerksamkeit von Painter Crowe, Agent der Sigma-Force. Bald findet er heraus, dass Ivar Karlsen – Vorstandsvorsitzender eines der größten Konzerne der Welt – darin verwickelt ist. Crowe reist nach Norwegen, um dem mächtigen Wirtschaftsboss auf den Zahn zu fühlen. Doch auch Karlsen ist lediglich ein Strohmann für noch Mächtigere. Die mysteriöse Gilde – eine verbrecherische Söldnerorganisation, die mit Hightech und uraltem Geheimwissen nach Macht und Einfluss strebt – hat mit Karlsens Hilfe ein Mittel gefunden, jeder Regierung der Erde ihren Willen aufzuzwingen. Nur Painter Crowe und die Sigma-Force wissen von dem schrecklichen Plan. Aber um ihn zu verhindern, müssen sie zunächst den brutalen Angriff der Gilde überleben ...

Library Journal


Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: Libraries
Page: N.A
View: 881

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Includes, beginning Sept. 15, 1954 (and on the 15th of each month, Sept.-May) a special section: School library journal, ISSN 0000-0035, (called Junior libraries, 1954-May 1961). Also issued separately.

The ultimate bar book

die Welt der Spirituosen und Cocktails
Author: Kathrin Jurgenowski
Publisher: N.A
ISBN: 9783833148026
Category: Cocktails
Page: 816
View: 3349

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Cocktails für Dummies


Author: Ray Foley
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 3527643281
Category: Cooking
Page: 351
View: 1917

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Cocktails mixen ist eine Kunst f?r sich, zumindest meinen das viele, aber das stimmt so nicht. Mit der richtigen Anleitung ist es kinderleicht. Ray Foley erkl?rt Ihnen, wie Sie das richtige Handwerkszeug finden, Zitronen, Limonen und anderes Obst schneiden, unfallfrei Sekt- und Weinflaschen ?ffnen und Ihre Hausbar perfekt organisieren. Er gibt Ihnen eine Einf?hrung in die verschiedenen Spirituosen und hilft Ihnen so, die richtigen Produkte f?r Ihre Cocktails einzukaufen und Ihren Freunden auch noch eine nette Geschichte dazu erz?hlen zu k?nnen. Fehlt da noch etwas? Klar! Rezepte! Bei den ?ber 1000 Rezepten in diesem Buch ist garantiert f?r jeden etwas dabei. Auch f?r Sie.

Books in Print


Author: R.R. Bowker Company
Publisher: N.A
ISBN: N.A
Category: American literature
Page: N.A
View: 705

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Books in print is the major source of information on books currently published and in print in the United States. The database provides the record of forthcoming books, books in-print, and books out-of-print.

Mix Guide


Author: Franz Brandl
Publisher: Südwest Verlag
ISBN: 3641036925
Category: Cooking
Page: 528
View: 2923

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Neues vom Profimixer Franz Brandl Der „Mix Guide“ enthält alle Klassiker, Trend-Cocktails und das gesamte Know-how rund um das Thema Mixen. Rund 500 Rezepte, von klassisch bis trendy und von hochprozentig bis alkoholfrei, da ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei. Der Profi-Mixer Franz Brandl verrät bevor es ans Mixen geht Grundsätzliches zu Ausstattung und Warenkunde. Dann folgen Wissenswertes über Geschichte, Herkunft und Geschmack der bekanntesten Basisspirituosen, Liköre und Sirups. Eine Beschreibung der einzelnen Marken, Qualität und Produkte machen das Buch zu einem der umfassendsten Nachschlagewerke. Inhaltsverzeichnisse nach Schlagwörtern und übersichtliche Cocktaillisten machen die Welt des Mixens für Einsteiger und Profis gleichermaßen überschaubarer. • Das Standardwerk von Deutschlands bekanntestem Barmixer • Die außergewöhnlich edle Ausstattung macht den »Mix Guide« zum Klassiker • Unschlagbare Preisleistung

Der Spion


Author: James Fenimore Cooper
Publisher: Paperless
ISBN: 8892575996
Category: Fiction
Page: N.A
View: 3998

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"Der Spion" (engl. "The Spy: A Tale of the Neutral Ground") ist ein 1821 veröffentlichter Roman des amerikanischen Schriftstellers James Fenimore Cooper (1789-1851). James Fenimore Cooper (* 15. September 1789 in Burlington, New Jersey als James Cooper; † 14. September 1851 in Cooperstown, New York) war ein amerikanischer Schriftsteller der Romantik. Cooper ist in vielerlei Hinsicht eine Schlüsselfigur der amerikanischen Literatur. Neben Washington Irving war er der erste amerikanische Schriftsteller, der von seinen Büchern leben konnte. Er blieb bis weit in das 20. Jahrhundert hinein auch in Europa der wohl meistgelesene. Nach dem Vorbild Sir Walter Scotts schrieb er die ersten historischen Romane und die ersten Seefahrtsromane der amerikanischen Literatur. Sein umfangreiches Werk umfasst weiter zahlreiche historiografische Werke, Essays und Satiren über Amerika wie Europa. Besonders bekannt sind bis heute seine fünf "Lederstrumpf"-Romane, die die Erschließung des amerikanischen Westens durch weiße Scouts, Trapper und Siedler, aber auch die allmähliche Zurückdrängung und Vernichtung der indianischen Kultur thematisieren.

Der Mensch und das Meer

Warum der größte Lebensraum der Erde in Gefahr ist
Author: Callum Roberts
Publisher: DVA
ISBN: 3641100062
Category: Social Science
Page: 592
View: 8076

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Der Wandel eines faszinierenden, bedrohten Lebensraums Die Ozeane sind nicht nur der größte Lebensraum der Erde, sondern auch der am wenigsten erforschte. Die unermessliche Vielfalt dieses Ökosystems beginnen wir erst jetzt bis in die letzten Winkel zu begreifen – auch wie wichtig das Meer für unser Leben ist. Im letzten Jahrhundert hat jedoch die Herrschaft des Menschen über die Natur auch die Ozeane erreicht: Wir fischen die Meere leer und füllen sie stattdessen mit Umweltgiften. Tiefseebergbau droht den Lebensraum unzähliger Pflanzen und Tiere bis zur Unkenntlichkeit zu verändern. Die Klimaerwärmung ließ bereits ein Viertel aller Korallen zugrunde gehen. In seinem aufrüttelnden Buch beschreibt der Meeresbiologe und –schützer Callum Roberts den großen Reichtum der Ozeane und ihren Wandel, und er ruft dazu auf, der Zerstörung der Meere endlich Einhalt zu gebieten, denn noch ist es nicht zu spät.

Alif der Unsichtbare

Roman
Author: G. Willow Wilson
Publisher: S. Fischer Verlag
ISBN: 3104905053
Category: Fiction
Page: 528
View: 7162

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Ausgezeichnet mit dem World Fantasy Award als »Bester Roman des Jahres«. Alif, ein junger Hacker in einem arabischen Emirat, sieht es als seine Berufung an, seinen Klienten Anonymität und Schutz vor staatlicher Überwachung zu bieten, ganz gleich ob es sich dabei um Dissidenten oder Islamisten handelt. Doch als er selbst ins Fadenkreuz der Regierung gerät und sein Rechner gehackt wird, muss Alif sein bisheriges Leben hinter sich lassen und untertauchen. Dass ihm zudem ein uraltes Buch mit dem Titel »Tausendundein Tag« in die Hände gespielt wird, verkompliziert die Sache enorm. Denn sein Inhalt enthüllt die reale Existenz der Dschinn und scheint obendrein der Schlüssel zu einer neuen Informationstechnologie zu sein ... »Alif der Unsichtbare« widersetzt sich allen Genrekategorien: Dieser wundervolle Debütroman ist gleichermaßen Fantasy-Roman und dystopischer Techno-Thriller. Vor dem Hintergrund einer nicht näher bestimmten arabischen Großstadt erzählt er, was geschieht, wenn der Schleier zwischen sichtbarer und unsichtbarer Welt durchlässig wird.