Summers Under the Tamarind Tree

Recipes & Memories from Pakistan
Author: Sumayya Usmani
Publisher: Frances Lincoln
ISBN: 9780711236783
Category: Cooking
Page: 224
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Summers Under the Tamarind Tree is a contemporary Pakistani cookbook celebrating the varied, exciting and often-overlooked cuisine of a beautiful country. In it, former City lawyer turned food writer and cookery teacher Sumayya Usmani captures the rich and aromatic pleasure of Pakistani cooking through more than 100 recipes. She also celebrates the heritage and traditions of her home country and looks back on a happy childhood spent in the kitchen with her grandmother and mother. Pakistani food is full of flavour. With a rich coastline, the country enjoys spiced seafood and amazing fish dishes; while borders with Iran and Afghanistan mean strong Arabic influences in the food, alongside Indian and Far East Asian flavours. Sumayya brings these together beautifully showcasing the exotic yet achievable recipes of Pakistan.

Die Brontës in Haworth


Author: Ann Dinsdale,Simon Warner,Brigitte Beier
Publisher: N.A
ISBN: 9783836929615
Category:
Page: 160
View: 4529

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Mountain Berries and Desert Spice

Sweet Inspiration From the Hunza Valley to the Arabian Sea
Author: Sumayya Usmani
Publisher: Frances Lincoln
ISBN: 1781012121
Category: Cooking
Page: 192
View: 2954

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In this eagerly awaited follow up to Pakistani cookbook Summers Under the Tamarind Tree, food writer and cookery teacher Sumayya Usmani continues her journey of discovery through the exotic cuisine of her native Pakistan. Mountain Berries and Desert Spice introduces home cooks to Pakistani desserts and explores their unique significance in the country’s culture and traditions. The 70 authentic and family recipes travel from the foothills of the Hindu Kush mountains in the north (where berries and fruits grow in abundance), via the fertile Punjab (with its rice- and grain-based desserts) to the Arabian sea in the south, where saffron- and cardamom-laced sweet recipes are a favourite. From the sweet snacks shared between friends over coffee to sumptuous desserts fit for lavish weddings, Sumayya tempts the reader with beautiful, easily achieved recipes that anyone can savour.

Die Goldene Legende

Roman
Author: Nadeem Aslam
Publisher: DVA
ISBN: 3641203147
Category: Fiction
Page: 416
View: 2747

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Wenn ein Leben nur in der Lüge möglich ist In dem Moment, als auf der Grand Trunk Road Schüsse zu hören sind, beginnt Nargis' Leben zu zerbrechen. Ihr Ehemann gelangt versehentlich ins Kreuzfeuer und stirbt, bevor sie ihm die Wahrheit über ihre Vergangenheit beichten kann. Schon seit Längerem fürchtet sie, dass diese bald ans Licht kommen wird: Ein Unbekannter verkündet regelmäßig Geheimnisse der Anwohner vom Minarett der örtlichen Moscheen und versetzt damit Muslime und Christen gleichermaßen in Angst. Als die Lautsprecher die verbotene Liaison ihres Nachbarn mit der Tochter des muslimischen Geistlichen aufdecken, sind die Einschläge so nah, dass Nargis handeln muss ... In der für ihn typischen leuchtenden Prosa erzählt Nadeem Aslam eine Geschichte über Fanatismus, Widerstandsvermögen und die Lügen, die manchmal nötig sind, um zu überleben. Ein mutiger, zeitgemäßer und schmerzlich schöner Roman, in dem sich Pakistans Vergangenheit und Gegenwart spiegeln.

Im Namen meiner Kinder

Roman
Author: Tahmima Anam
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 3458765506
Category: Fiction
Page: 326
View: 5520

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In ihrem vielfach ausgezeichneten, bereits in mehr als 20 Sprachen übersetzten Roman erzählt Tahmima Anam die Geschichte einer Familie: eine Geschichte von Liebe und Revolution, von Glaube, Hoffnung und unerwartetem Heldentum. Im Chaos des Krieges in Bangladesch muß jeder wählen, zu welcher Seite er gehören will. Rehana Haque hat zunächst nur ein Ziel: ihre Kinder zu retten. Und schließlich muß auch sie eine schwere Entscheidung treffen. Dhaka, Ostpakistan, am Vorabend des Unabhängigkeitskrieges. Rehana Haque ist glücklich: Wie jedes Jahr feiert sie die Rückkehr ihrer Kinder Maja und Sohail, die sie nach dem Tod ihres Mannes zu verlieren fürchtete. Im Garten ihres Hauses blühen die Rosen, ihr Spezialgericht Biryani ist gelungen, die Kinder, bald erwachsen, sind noch immer der Mittelpunkt ihres Lebens und erwidern die Liebe der Mutter respektvoll und zärtlich. Doch in der Stadt brodelt es. Der bengalische Oppositionsführer Mujib hat die Wahl gewonnen, aber die pakistanische Regierung weigert sich, ihn anzuerkennen. Aufruhr liegt in der Luft. Maja und Sohail, die in der Studentenbewegung für die Unabhängigkeit engagiert sind, zieht es zu ihren Freunden. Doch keiner von Rehanas Gästen ahnt, was folgen wird. Der Freiheitskampf in Bangladesch wird von Pakistan unfaßbar grausam unterdrückt. Und das Leben von Rehana und ihrer Familie wird von Grund auf erschüttert werden.

Barcelona

Die Kultrezepte
Author: Stephan Mitsch,Arnold Pöschl
Publisher: N.A
ISBN: 9783862449651
Category:
Page: 272
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Sugar Island

Ein Kuba-Roman
Author: Ivonne Lamazares
Publisher: Kiepenheuer & Witsch
ISBN: 3462412043
Category: Fiction
Page: 240
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Kuba 1958. Tanyas Mutter schließt sich Fidel Castros Truppen an, um ein Jahr später desillusioniert und von einem revolutionären Koch geschwängert zurückzukehren. Ihr reicht’s, und so plant sie die Flucht – nur weg von dieser Insel, die außer Zucker nichts Süßes mehr zu bieten hat.1966 ist die Familie aber immer noch dort, Tanya und der kleinere Bruder leben bei der blinden Klavierlehrerin Melena in Havanna, denn die Mutter ist nach der – misslungenen – Flucht im Gefängnis. Als sie in die »Freiheit« entlassen wird, beginnen turbulente Zeiten. Tanya, renitent, pubertär und beseelt von kommunistischen Werten, stößt ununterbrochen mit ihrer hoffnungslos romantischen und immer noch von Flucht träumenden Mutter aneinander. Dass sie dann tatsächlich gemeinsam in die USA fliehen, ist eigentlich mehr ein Zufall – doch auch dort kommt alles anders als erwartet.

Madame Mallory und der kleine indische Küchenchef

Roman
Author: Richard C. Morais
Publisher: Piper Verlag
ISBN: 3492953603
Category: Fiction
Page: 400
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Seine früheste Erinnerung ist der Duft von scharfem Curry. Als Hassan Haji über einem turbulenten Imbissladen in Bombay das Licht der Welt erblickt, ahnt niemand, welch großes Talent in ihm schlummert. Erst Tausende Kilometer entfernt, in einem verschlafenen französischen Dorf, entdeckt der Junge seine Leidenschaft für die hohe Kunst des Kochens – und gerät mitten hinein in eine handfeste Restaurant-Fehde: Seiner indischen Großfamilie und ihrem lebhaften Lokal schlägt die offene Verachtung der alteingesessenen Madame Mallory entgegen, die genau gegenüber einen sternedekorierten Gourmettempel führt. Bis sie Hassans Gabe erkennt und anbietet, ihn in die Geheimnisse der gehobenen Küche einzuführen. Doch nur wenn der Lehrling die Straßenseite wechselt und bei ihr einzieht – in die Höhle der Löwin...

Der Geschmacksthesaurus

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
Author: Niki Segnit
Publisher: ebook Berlin Verlag
ISBN: 3827074835
Category: Cooking
Page: 544
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Schokolade mit Kardamom, Austern mit Wassermelone oder doch lieber Avocado mit Kaffee? Niki Segnits Geschmacksthesaurus ist das perfekte Handbuch für das unkonventionelle Kombinieren von Aromen.

Mein Leben als Schäfer


Author: James Rebanks
Publisher: C. Bertelsmann Verlag
ISBN: 3641183235
Category: Biography & Autobiography
Page: 288
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Das Leben auf dem Land – packend und authentisch erzählt James Rebanks’ Familie lebt seit Generationen im englischen Hochland, dem Lake District. Die Lebensweise ist seit Jahrhunderten von den Jahreszeiten und Arbeitsabläufen bestimmt. Im Sommer werden die Schafe auf die kahlen Berge getrieben und das Heu geerntet; im Herbst folgen die Handelsmessen, wo die Herden aufgestockt werden, im Winter der Kampf, dass die Schafe am Leben bleiben, und im Frühjahr schließlich die Erleichterung, wenn die Lämmer geboren und die Tiere wieder in die Berge getrieben werden können. James Rebanks erzählt von einer archaischen Landschaft, von der tiefen Verwurzelung an einen Ort. In eindrucksvoll klarer Prosa schildert er den Jahresablauf in der Arbeit eines Hirten, bietet uns einen einzigartigen Einblick in das ländliche Leben. Er schreibt auch von den Menschen, die ihm nahe stehen, Menschen mit großer Beharrlichkeit, obwohl sich die Welt um sie herum vollständig verändert hat.

Neue Cuisine

die elegante Küche Wiens
Author: Kurt Gutenbrunner,Jane Sigal
Publisher: N.A
ISBN: 9783899105469
Category:
Page: 221
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Der entzauberte Regenbogen

Wissenschaft, Aberglaube und die Kraft der Phantasie
Author: Richard Dawkins
Publisher: N.A
ISBN: 9783499624650
Category:
Page: 415
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Ein Regenbogen ist in all seiner Schönheit zweifellos ein beeindruckendes, romantisches Phänomen. Wird der poetische Charakter dieser Naturerscheinung kaputtgemacht, wenn ein Wissenschaftler wie Newton daherkommt und erklärt, dass man es hier mit der Zerlegung von Sonnenlicht in einzelne Spektralfarben zu tun hat? Nein, meint der Autor. Vielmehr zeigt er in diesem hochinteressanten Buch, dass das Vorurteil von der kaltherzigen Wissenschaft unbegründet ist, ja dass das Wunderbare unserer Welt sich gerade dann offenbart, wenn es der Wissenschaft gelingt, komplexe Geheimnisse und damit die Wunder der Natur zu entschlüsseln. Sinnvolle Metaphern und Analogien, die die Fantasie beflügeln und zu über das bloße Verstehen weit hinausreichenden Bildern werden, führen zu einer Poesie in der Naturwissenschaft. Aberglaube und Geschäftemacherei mit Mystizismus prangert er hingegen an, ebenso die für die Wissenschaft schädliche "schlechte poetische Wissenschaft", zu der er übrigens interessante Beispiele aus seinem Fachgebiet, der Evolutionsforschung, anführt. (2)

Leckerbissen


Author: N.A
Publisher: N.A
ISBN: 9783831004751
Category:
Page: 240
View: 2513

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Köstliche Gerichte für jeden Tag, aber auch delikate Menüs für besondere Gelegenheiten von der englischen äKultä-Köchin Nigella Lawson, die für eine unkomplizierte Küche plädiert.