Summers Under the Tamarind Tree

Recipes and memories from Pakistan
Author: Sumayya Usmani
Publisher: Frances Lincoln
ISBN: 1781012075
Category: Cooking
Page: 244
View: 5507

Continue Reading →

Summers Under the Tamarind Tree is a contemporary Pakistani cookbook celebrating the varied, exciting and often-overlooked cuisine of a beautiful country. In it, former lawyer-turned-food writer and cookery teacher Sumayya Usmani captures the rich and aromatic pleasure of Pakistani cooking through more than 100 recipes. She also celebrates the heritage and traditions of her home country and looks back on a happy childhood spent in the kitchen with her grandmother and mother. Pakistani food is influenced by some of the world’s greatest cuisines. With a rich coastline, it enjoys spiced seafood and amazing fish dishes; while its borders with Iran, Afghanistan, India and China ensure strong Arabic, Persian and varied Asian flavours. Sumayya brings these together beautifully showcasing the exotic yet achievable recipes of Pakistan.

Die Brontës in Haworth


Author: Ann Dinsdale,Simon Warner,Brigitte Beier
Publisher: N.A
ISBN: 9783836929615
Category:
Page: 160
View: 1394

Continue Reading →

6 Jahreszeiten

Das andere Gemüse-Kochbuch
Author: Joshua McFadden,Martha Holmberg
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3959719655
Category: Cooking
Page: 400
View: 1704

Continue Reading →

Vier Jahreszeiten kennt jeder – der Koch und Gastronom Joshua McFadden aber erweitert die klassische Einteilung um zwei weitere: Frühsommer und Spätsommer. Er zeigt Ihnen in diesem Kochbuch, wie Sie jedes Gemüse zur optimalen Zeit verarbeiten, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Die sechs Jahreszeiten bilden auch die Kapitel des Buches, und jedes Kapitel beginnt mit Rezepten, die das frische Gemüse roh verarbeiten, zum Beispiel in einem Artischockensalat mit Kräutern, Mandeln und Parmesan. In den folgenden Rezepten kommt Hitze ins Spiel – es wird gegrillt, gedämpft, geschmort, gedünstet und sautiert. McFadden beschäftigt sich intensiv mit jeder Gemüsesorte und ihren Vorzügen in den einzelnen Jahreszeiten, gibt viele praktische Tipps und regt so dazu an, die über 200 wunderbaren Rezepte – mal vegetarisch, mal mit Fleisch oder Fisch – zu Hause auszuprobieren.

Im Namen meiner Kinder

Roman
Author: Tahmima Anam
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 3458765506
Category: Fiction
Page: 326
View: 5123

Continue Reading →

In ihrem vielfach ausgezeichneten, bereits in mehr als 20 Sprachen übersetzten Roman erzählt Tahmima Anam die Geschichte einer Familie: eine Geschichte von Liebe und Revolution, von Glaube, Hoffnung und unerwartetem Heldentum. Im Chaos des Krieges in Bangladesch muß jeder wählen, zu welcher Seite er gehören will. Rehana Haque hat zunächst nur ein Ziel: ihre Kinder zu retten. Und schließlich muß auch sie eine schwere Entscheidung treffen. Dhaka, Ostpakistan, am Vorabend des Unabhängigkeitskrieges. Rehana Haque ist glücklich: Wie jedes Jahr feiert sie die Rückkehr ihrer Kinder Maja und Sohail, die sie nach dem Tod ihres Mannes zu verlieren fürchtete. Im Garten ihres Hauses blühen die Rosen, ihr Spezialgericht Biryani ist gelungen, die Kinder, bald erwachsen, sind noch immer der Mittelpunkt ihres Lebens und erwidern die Liebe der Mutter respektvoll und zärtlich. Doch in der Stadt brodelt es. Der bengalische Oppositionsführer Mujib hat die Wahl gewonnen, aber die pakistanische Regierung weigert sich, ihn anzuerkennen. Aufruhr liegt in der Luft. Maja und Sohail, die in der Studentenbewegung für die Unabhängigkeit engagiert sind, zieht es zu ihren Freunden. Doch keiner von Rehanas Gästen ahnt, was folgen wird. Der Freiheitskampf in Bangladesch wird von Pakistan unfaßbar grausam unterdrückt. Und das Leben von Rehana und ihrer Familie wird von Grund auf erschüttert werden.

Sugar Island

Ein Kuba-Roman
Author: Ivonne Lamazares
Publisher: Kiepenheuer & Witsch
ISBN: 3462412043
Category: Fiction
Page: 240
View: 9928

Continue Reading →

Kuba 1958. Tanyas Mutter schließt sich Fidel Castros Truppen an, um ein Jahr später desillusioniert und von einem revolutionären Koch geschwängert zurückzukehren. Ihr reicht’s, und so plant sie die Flucht – nur weg von dieser Insel, die außer Zucker nichts Süßes mehr zu bieten hat.1966 ist die Familie aber immer noch dort, Tanya und der kleinere Bruder leben bei der blinden Klavierlehrerin Melena in Havanna, denn die Mutter ist nach der – misslungenen – Flucht im Gefängnis. Als sie in die »Freiheit« entlassen wird, beginnen turbulente Zeiten. Tanya, renitent, pubertär und beseelt von kommunistischen Werten, stößt ununterbrochen mit ihrer hoffnungslos romantischen und immer noch von Flucht träumenden Mutter aneinander. Dass sie dann tatsächlich gemeinsam in die USA fliehen, ist eigentlich mehr ein Zufall – doch auch dort kommt alles anders als erwartet.

Mein Leben als Schäfer


Author: James Rebanks
Publisher: C. Bertelsmann Verlag
ISBN: 3641183235
Category: Biography & Autobiography
Page: 288
View: 8831

Continue Reading →

Das Leben auf dem Land – packend und authentisch erzählt James Rebanks’ Familie lebt seit Generationen im englischen Hochland, dem Lake District. Die Lebensweise ist seit Jahrhunderten von den Jahreszeiten und Arbeitsabläufen bestimmt. Im Sommer werden die Schafe auf die kahlen Berge getrieben und das Heu geerntet; im Herbst folgen die Handelsmessen, wo die Herden aufgestockt werden, im Winter der Kampf, dass die Schafe am Leben bleiben, und im Frühjahr schließlich die Erleichterung, wenn die Lämmer geboren und die Tiere wieder in die Berge getrieben werden können. James Rebanks erzählt von einer archaischen Landschaft, von der tiefen Verwurzelung an einen Ort. In eindrucksvoll klarer Prosa schildert er den Jahresablauf in der Arbeit eines Hirten, bietet uns einen einzigartigen Einblick in das ländliche Leben. Er schreibt auch von den Menschen, die ihm nahe stehen, Menschen mit großer Beharrlichkeit, obwohl sich die Welt um sie herum vollständig verändert hat.

Der Geschmacksthesaurus

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
Author: Niki Segnit
Publisher: ebook Berlin Verlag
ISBN: 3827074835
Category: Cooking
Page: 544
View: 903

Continue Reading →

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die »Some Velvet Morning« singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.

Mountain Berries and Desert Spice

Sweet Inspiration From the Hunza Valley to the Arabian Sea
Author: Sumayya Usmani
Publisher: Frances Lincoln
ISBN: 1781012121
Category: Cooking
Page: 192
View: 2042

Continue Reading →

In this eagerly awaited follow up to Pakistani cookbook Summers Under the Tamarind Tree, food writer and cookery teacher Sumayya Usmani continues her journey of discovery through the exotic cuisine of her native Pakistan. Mountain Berries and Desert Spice introduces home cooks to Pakistani desserts and explores their unique significance in the country’s culture and traditions. The 70 authentic and family recipes travel from the foothills of the Hindu Kush mountains in the north (where berries and fruits grow in abundance), via the fertile Punjab (with its rice- and grain-based desserts) to the Arabian sea in the south, where saffron- and cardamom-laced sweet recipes are a favourite. From the sweet snacks shared between friends over coffee to sumptuous desserts fit for lavish weddings, Sumayya tempts the reader with beautiful, easily achieved recipes that anyone can savour.

Completely Perfect

120 Essential Recipes for Every Cook
Author: Felicity Cloake
Publisher: Penguin UK
ISBN: 024137782X
Category: Cooking
Page: 496
View: 1855

Continue Reading →

'The nation's taster-in-chief title belongs unequivocally to Felicity Cloake' Daily Mail From the Guardian 'How to Make' columnist and author of PERFECT: an essential compilation of the best tried-and-tested versions of your favourite classic recipes How can I make deliciously squidgy chocolate brownies? Is there a fool-proof way to poach an egg? Does washing mushrooms really spoil them? What's the secret of perfect pastry? Could a glass of milk turn a good bolognese into a great one? Felicity Cloake has rigorously tried and tested recipes from all the greats - from Nigella Lawson and Delia Smith to Nigel Slater and Simon Hopkinson - to create the perfect version of hundreds of classic dishes. Completely Perfect pulls together the best of those essential recipes, from the perfect beef wellington to the perfect poached egg. Never again will you have to rifle through countless different books to find your perfect roast chicken recipe, mayonnaise method or that incredible tomato sauce - it's all here in this book, based on Felicity's popular Guardian columns, along with dozens of invaluable prepping and cooking tips that no discerning cook should live without.

Flashman im Großen Spiel


Author: N.A
Publisher: Kuebler Verlag GmbH
ISBN: 3863461096
Category:
Page: N.A
View: 3737

Continue Reading →

Die Anzeichen verdichten sich, doch niemand rechnet wirklich damit: Der Grosse Indische Aufstand, der auch Sepoy-Krieg genannt wird, bricht 1857 aus. Harry Flashman ist politischer Agent, eine Rolle, die ihm eigentlich gut gefällt, da sie ungefährlich erscheint und man keine Ergebnisse vorweisen muss. Aber wie üblich hat er sich verrechnet und er gerät in die Brennpunkte des Aufstandes. Er lernt die wunderschöne Rani Lakschmibai kennen und lieben, er ist beim Massaker von Kanpur dabei und trifft seinen Freund Ilderim, den Paschtunen. Spannend, abwechslungsreich und voller historischer Details, politisch gewohnt unkorrekt und mit viel Humor. George MacDonald Fraser wurde vor allem berühmt durch die Serie historischer Romane, den Flashman Manuskripten, deren 11 Bände von 1969 bis 2005 erschienen. Dabei handelt es sich um die fiktiven Memoiren von Sir Harry Flashman, einem hoch dekorierten britischen Offizier im Ruhestand, der auf seine Abenteuer zwischen 1840 und 1890 zurückblickt, die ihn unter anderem mit Bismarck, General Custer, Lola Montez und vielen anderen zusammengeführt hatte. Geboren wurde Fraser 1925, wurde Soldat und kämpfte in Burma. Danach wurde er Journalist, später Schriftsteller und Drehbuchautor (unter anderen "Die drei Musketiere" und den James-Bond-Film "Octopussy") in Grossbritannien und Kanada. Er starb 2008.

Anatolien

Echt türkisch kochen - Mit 140 Rezepten
Author: Somer Sivrioglu,David Dale
Publisher: N.A
ISBN: 9783862447633
Category:
Page: 360
View: 7184

Continue Reading →

Der entzauberte Regenbogen

Wissenschaft, Aberglaube und die Kraft der Phantasie
Author: Richard Dawkins
Publisher: N.A
ISBN: 9783499624650
Category:
Page: 415
View: 5292

Continue Reading →

Ein Regenbogen ist in all seiner Schönheit zweifellos ein beeindruckendes, romantisches Phänomen. Wird der poetische Charakter dieser Naturerscheinung kaputtgemacht, wenn ein Wissenschaftler wie Newton daherkommt und erklärt, dass man es hier mit der Zerlegung von Sonnenlicht in einzelne Spektralfarben zu tun hat? Nein, meint der Autor. Vielmehr zeigt er in diesem hochinteressanten Buch, dass das Vorurteil von der kaltherzigen Wissenschaft unbegründet ist, ja dass das Wunderbare unserer Welt sich gerade dann offenbart, wenn es der Wissenschaft gelingt, komplexe Geheimnisse und damit die Wunder der Natur zu entschlüsseln. Sinnvolle Metaphern und Analogien, die die Fantasie beflügeln und zu über das bloße Verstehen weit hinausreichenden Bildern werden, führen zu einer Poesie in der Naturwissenschaft. Aberglaube und Geschäftemacherei mit Mystizismus prangert er hingegen an, ebenso die für die Wissenschaft schädliche "schlechte poetische Wissenschaft", zu der er übrigens interessante Beispiele aus seinem Fachgebiet, der Evolutionsforschung, anführt. (2)

David Ben Gurion

Ein Staat um jeden Preis
Author: Tom Segev
Publisher: Siedler Verlag
ISBN: 3641159814
Category: Biography & Autobiography
Page: 800
View: 2833

Continue Reading →

70 Jahre Israel – die große Biographie des Staatsgründers David Ben Gurion Er ist eine der großen politischen Gestalten des 20. Jahrhunderts: David Grün, geboren 1886 im Russischen Reich, der sich seit seiner Ankunft in Palästina 1906 Ben Gurion nannte. Schon früh engagierte er sich für den Zionismus und die Unabhängigkeit eines jüdischen Staates in Palästina. Als er 1948 schließlich den neuen Staat ausrief, setzte er die Interessen Israels um jeden Preis durch, nicht zuletzt auf Kosten der Palästinenser, die aus ihrer Heimat vertrieben wurden. Der international renommierte Journalist und Bestsellerautor Tom Segev (»Die siebte Million«) widmet sich in seiner großen Biographie dem Leben und Wirken des Gründers des Staates, der aus Palästina hervorgegangen ist – und erzählt zugleich eine Weltgeschichte Israels im 20. Jahrhundert.

Persiana

100 Rezepte aus den Küchen des Orients
Author: Sabrina Ghayour
Publisher: N.A
ISBN: 9783881179829
Category:
Page: 240
View: 6476

Continue Reading →

Alles, was mein kleiner Sohn über die Welt wissen muss


Author: Fredrik Backman
Publisher: S. Fischer Verlag
ISBN: 3104028087
Category: Biography & Autobiography
Page: 192
View: 5410

Continue Reading →

„Ich werde immer dein Papa sein. Daran solltest du dich gewöhnen. Ich bitte dich um Entschuldigung. Für alles, was ich in den kommenden achtzehn Jahren tun werde. Für alles, was ich versäumen werde. Alles, was ich nicht verstehe. Für all die Situationen, in denen ich dir schrecklich peinlich bin. Alle Ferienlager, bei denen ich mich freiwillig als Helfer melde. Alle Freundinnen, die du niemals zum Essen mit nach Hause bringst. Dafür, dass ich meinen Mama-lag-falsch-Papa-hatte-Recht-Tanz vor anderen Leuten aufführe. Für das eine Mal, wenn deine Schule alle Eltern zu einem Brennball-Turnier einlädt und ich die Sache ein kleines bisschen zu ernst nehme. Und für mein T-Shirt mit der Aufschrift ‚Echte Männer wiegen über 90 Kilo‘.“ Fredrik Backman hat einen hinreißenden Brief an seinen kleinen Sohn geschrieben: Humorvoll und immer direkt aus dem Herzen erklärt er ihm und uns die Welt und alles, was man darüber wissen sollte.