Sitto's Kitchen II

A Treasury of Syrian Family Recipes - Enhanced Full Color Version with Bonus Recipes
Author: Janice Jweid Reed
Publisher: Dog Ear Publishing
ISBN: 1457551152
Category: Cooking
Page: 196
View: 6801

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Sitto’s Kitchen includes the original recipes and memories carried by the author’s grandmother onto the shores of Ellis Island in 1912. These treasures, taught to her grandmother in Aleppo, Syria, comprise over 100 years of traditional Arab cooking.

Sitto's Kitchen

A Treasury of Syrian Family Recipes Taught from Mother to Daughter for Over 100 Years
Author: Janice Jweid Reed
Publisher: Dog Ear Publishing
ISBN: 9781457512469
Category: Cooking
Page: 172
View: 3963

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Sitto's Kitchen includes the original recipes and memories carried by the author's grandmother onto the shores of Ellis Island in 1912. These treasures, taught to her grandmother in Aleppo, Syria, comprise over 100 years of traditional Arab cooking. Author Janice Jweid Reed remembers, "In 1966, I started compiling my grandmother's recipes in a little spiral notebook. Years later, as my worn and food-stained notebook captured the fruits of my own labors, I realized these recipes were too precious to lose. They're a testament to all those cooks before me who faithfully preserved their heritage, mother to daughter, through the generations." Over the years, knowing these time-honored dishes were an important part of her cultural heritage, the author's notebook led to this cookbook. Sitto's Kitchen guides the reader with a Basics chapter offering tips on pantry staples, cook's tools and the ingredients needed to create this delicious cuisine. Recipe titles written in both English and Arabic, a Where to Buy It section and photos of many of the dishes are all included with today's cooks in mind. The author carefully describes techniques used long ago but has simplified and updated them. Young cooks or those new to this distinctive cuisine will find the cook's notes at the end of each recipe a helpful and contemporary touch. Charming stories and anecdotes will give readers a window into the past. Culinary delights, from an Aleppo breakfast of butter-soft turnovers to after-dinner Arab coffee and sweets, highlight this unique cuisine. Tantalizing Open Meat Pies, Tamarind Meatballs, aromatic Barley Pilaf and Syrian Stuffing are mouth watering. Phyllo-encrusted Spinach Rolls, healthy soups, salads and grains, including several Bulgar Wheat dishes, will appeal to vegetarians. The next generations of young Arab cooks who long for these traditional foods will be drawn into Sitto's Kitchen. Readers exploring new cuisines will find these Middle Eastern spices and fragrant herbs carrying them to ancient lands. Sitto's Kitchen is a homespun adventure in Middle Eastern cookery, simply prepared, with no mystery and traditionally preserved by generations of Syrian cooks who served these humble dishes to their families with love.

Rose Water and Orange Blossoms

Fresh & Classic Recipes from my Lebanese Kitchen
Author: Maureen Abood
Publisher: Hachette UK
ISBN: 0762456043
Category: Cooking
Page: 256
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Publishers Weekly's Top 10 Cookbooks for Spring 2015 Pomegranates and pistachios. Floral waters and cinnamon. Bulgur wheat, lentils, and succulent lamb. These were the lush ingredients of Maureen Abood's childhood, growing up as a Lebanese-American in Northern Michigan. As an adult, Maureen was able to use her culinary expertise to revisit the recipes she was reared on, and give them a contemporary American take. She first chronicled her riffs on traditional cuisine in her popular blog, Rose Water and Orange Blossoms. She now shares more than 100 of her innovative and classic Lebanese recipes in this cookbook of the same name. Taking a seasonal, ingredient-focused approach, Maureen presents irresistible dishes that will delight readers who yearn for evocative flavors and healthful components. Recipes include Pistachio Crusted White Fish, Stone Fruit Salad with Flower Waters and Shaved Coconut, and Spiced Sweet Bread with Rose Water Milk Glaze. Weaved throughout are Maureen's stories of her Lebanese upbringing, her travels, and life in a lakeside Michigan town. Rose Water and Orange Blossoms is a celebration of Middle East cuisine, and of using tradition as a springboard for newly delicious dishes.

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Die grüne Küche

Köstliche vegetarische Ideen für jeden Tag
Author: David Frenkiel,Luise Vindahl
Publisher: N.A
ISBN: 9783868736854
Category:
Page: 256
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Magic Kitchen

Wie die richtige Ordnung in der Küche glücklich macht
Author: Roberta Schira
Publisher: Verlagsgruppe Random House GmbH
ISBN: 3641218799
Category: Social Science
Page: 192
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Hand aufs Herz: Wann haben Sie das letzte Mal in Ihrer Küche richtig für Ordnung gesorgt? Schränke, Schubladen und den Kühlschrank richtig sortiert? Haben Sie je überlegt, welche Töpfe, Pfannen und Schüsseln Sie wirklich brauchen, und wo Sie Ihre Lebensmittel sinnvollerweise am besten aufbewahren? Mit ihrem kurzweiligen, durch Fallbeispiele aufgelockerten Ratgeber hilft Roberta Schira, auch mitten im Chaos in der Küche einen kühlen Kopf zu bewahren und einmal richtig aufzuräumen. Denn: Die Küche ist der Spiegel unserer Seele. Und das Glück unseres Lebens beginnt dort, wo wir unsere Speisen zubereiten.

Schluss mit Prokrastination

Wie man aufhört zu verschieben und anfängt zu leben
Author: Petr Ludwig,Petra Kubin,Gernot Bogner
Publisher: Redline Wirtschaft
ISBN: 3864149517
Category: Business & Economics
Page: 272
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Prokrastination ist in der heutigen Zeit ein weit verbreitetes Phänomen: Aufschieberitis. Statt sich den anstehenden Aufgaben und Verpflichtungen zu widmen, werden diese beharrlich vor sich hergeschoben. Vor lauter Optionen sehen viele nicht mehr das Wesentliche. Schluss mit Prokrastination zeigt den Ausweg aus Demotivation, Frustration, Chaos und Stress. Das Ziel ist innere Motivation, Aktionsfähigkeit, Effektivität und Zufriedenheit in Beruf und im Privatleben. Petr Ludwig überträgt die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in die Praxis und räumt mit Halbwahrheiten und Mythen im Bereich der Persönlichkeitsentwicklung auf. Er erklärt, warum Aufgaben überhaupt aufgeschoben werden und wie man sich immer wieder aufs Neue motivieren kann. Anhand acht konkreter Instrumente kann jeder lernen, die eigene Vision zu finden, neue Gewohnheiten zu entwickeln, Aufgaben und Zeit zu organisieren und mit Misserfolgen umzugehen – damit nachhaltig mit der Prokrastination endlich Schluss zu machen.

Veganomicon

Das ultimative vegane Kochbuch
Author: Isa Chandra Moskowitz,Terry Hope Romero
Publisher: N.A
ISBN: 9783942491310
Category:
Page: 313
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Die Tochter des Uhrmachers

Roman
Author: Kate Morton
Publisher: Diana Verlag
ISBN: 3641208351
Category: Fiction
Page: 608
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Birchwood Manor 1862: Der talentierte Edward Radcliffe lädt Künstlerfreunde in sein Landhaus am Ufer der Themse ein. Doch der verheißungsvolle Sommer endet in einer Tragödie – eine Frau verschwindet, eine andere stirbt ... Über hundertfünfzig Jahre später entdeckt Elodie Winslow, eine junge Archivarin aus London, die Sepiafotografie einer atemberaubend schönen Frau und die Zeichnung eines Hauses an einer Flussbiegung. Warum kommt Elodie das Haus so bekannt vor? Und wird die faszinierende Frau auf dem Foto ihr Geheimnis jemals preisgeben?

Wo die wilden Kerle wohnen


Author: Maurice Sendak
Publisher: Diogenes Verlag AG
ISBN: 9783257251050
Category: Children
Page: 37
View: 7861

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A naughty little boy, sent to bed without his supper, sails to the land of the wild things where he becomes their king.