Scraps, Wilt & Weeds

Turning Wasted Food into Plenty
Author: Mads Refslund,Tama Matsuoka Wong
Publisher: Hachette UK
ISBN: 1455536172
Category: Cooking
Page: 288
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Inventive and delicious food, made from what most people throw away, by the co-founder of the celebrated Danish restaurant, Noma. SCRAPS, WILT & WEEDS features 100 recipes by Mads Refslund, one of the initial partners at Noma, the world-renowned Danish restaurant, using local ingredients in a sustainable, no-waste fashion. Using scraps from vegetables, fruits and animal proteins--food that would normally go to waste--Refslund creates beautiful and accessible recipes for the home cook without sacrificing anything to flavor. He uses 100% of the ingredient or as close as possible, including potato peels, cauliflower stems, or fish skins, but also ingredients that are passed over as too young, like green strawberries, or too old, like stale bread, wrinkly potatoes or bolted herbs. Refslund shares easy-to-follow recipes like: Carrot Tops Pesto, Roasted Cauliflower Stalks with Mushrooms and Brie, Pork Ribs Glazed with Overripe Pear Sauce, Crispy Salmon Skin Puffs with Horseradish-Buttermilk Dip, and Beer and Bread porridge with Salted Caramel Ice Cream. In addition to delicious ingredient-focused recipes, the book contains informational sidebars and stories, insight into the parts of food we often waste, and a section on how to use leftovers, plus 100 beautiful photographs that express Refslund' passion and respect for ingredients, nature and the land.

Das Grauen von Dunwich


Author: H.P. Lovecraft
Publisher: S. Fischer Verlag
ISBN: 3104907358
Category: Fiction
Page: 90
View: 2549

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Wilbur Whateley, Sohn einer missgestalteten und labilen Mutter und eines unbekannten Vaters (der nur einmal beiläufig als »Yog-Sothoth« bezeichnet wird), wächst erschreckend schnell heran und erreicht schon nach einem Jahrzehnt das Mannesalter. Bald wundern sich die anderen Einwohner des abgelegenen Örtchens Dunwich, warum Wilburs Großvater so viel Vieh kauft, obschon sich seine Herde nicht vergrößert ... H. P. Lovecrafts einzige Geschichte, in der sich ein längerer Auszug aus dem Necronomicon findet, in ungekürzter Neuübersetzung, der es erstmals gelingt, Lovecrafts speziellen Stil und die besondere Atmosphäre seiner Erzählung in deutscher Sprache schillern zu lassen. »H. P. Lovecraft ist der bedeutendste Horror-Autor des 20. Jahrhunderts.« Stephen King Unter dem Titel »The Dunwich Horror« erstmals veröffentlicht 1929 in der Zeitschrift »Weird Tales« Erstdruck der Übersetzung in»H. P. Lovecraft – Das Werk« (FISCHER Tor, 2017)

The Wild Wisdom of Weeds

13 Essential Plants for Human Survival
Author: Katrina Blair
Publisher: Chelsea Green Publishing
ISBN: 1603585176
Category: Nature
Page: 384
View: 9696

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The Wild Wisdom of Weeds is the only book on foraging and edible weeds to focus on the thirteen weeds found all over the world, each of which represents a complete food source and extensive medical pharmacy and first-aid kit. More than just a field guide to wild edibles, it is a global plan for human survival. When Katrina Blair was eleven she had a life-changing experience where wild plants spoke to her, beckoning her to become a champion of their cause. Since then she has spent months on end taking walkabouts in the wild, eating nothing but what she forages, and has become a wild-foods advocate, community activist, gardener, and chef, teaching and presenting internationally about foraging and the healthful lifestyle it promotes. Katrina Blair’s philosophy in The Wild Wisdom of Weeds is sobering, realistic, and ultimately optimistic. If we can open our eyes to see the wisdom found in these weeds right under our noses, instead of trying to eradicate an “invasive,” we will achieve true food security. The Wild Wisdom of Weeds is about healing ourselves both in body and in spirit, in an age where technology, commodity agriculture, and processed foods dictate the terms of our intelligence. But if we can become familiar with these thirteen edible survival weeds found all over the world, we will never go hungry, and we will become closer to our own wild human instincts—all the while enjoying the freshest, wildest, and most nutritious food there is. For free! The thirteen plants found growing in every region across the world are: dandelion, mallow, purslane, plantain, thistle, amaranth, dock, mustard, grass, chickweed, clover, lambsquarter, and knotweed. These special plants contribute to the regeneration of the earth while supporting the survival of our human species; they grow everywhere where human civilization exists, from the hottest deserts to the Arctic Circle, following the path of human disturbance. Indeed, the more humans disturb the earth and put our food supply at risk, the more these thirteen plants proliferate. It’s a survival plan for the ages. Including over one hundred unique recipes, Katrina Blair’s book teaches us how to prepare these wild plants from root to seed in soups, salads, slaws, crackers, pestos, seed breads, and seed butters; cereals, green powders, sauerkrauts, smoothies, and milks; first-aid concoctions such as tinctures, teas, salves, and soothers; self-care/beauty products including shampoo, mouthwash, toothpaste (and brush), face masks; and a lot more. Whether readers are based at home or traveling, this book aims to empower individuals to maintain a state of optimal health with minimal cost and effort.

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

The Penguin encyclopedia of popular music


Author: Donald Clarke
Publisher: Puffin
ISBN: N.A
Category: Music
Page: 1378
View: 8886

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From Abba to ZZ Top via Oasis, James Brown, and Frank Sinatra, this wonderful resource to the world's nonclassical music has been updated and revised to include a wider range of New World and ethnic musicians from Latin America and Africa along with a range of new entries from the contemporary Brit-pop scene and all of your old favorites. Donald Clarke covers a truly spectacular array of artists, from the early blues (Big Bill Broonzy, Ma Rainey, Bessie Smith) and ragtime (Scott Joplin, Eubie Blake) to the golden age of Broadway musicals, the great swing bands of the 1930s, jazz from around the world, American country, English folk, rock 'n' roll, reggae, soul, funk, punk, and the rest. The extensive Index ensures that no songwriter, musician, record label, or musical style is overlooked.

Europe Central


Author: William T. Vollmann
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 3518731785
Category: Fiction
Page: 1028
View: 9626

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William T. Vollmann, der in einer Reihe mit Thomas Pynchon und David Foster Wallace steht, hat mit Europe Central ein Krieg und Frieden für das 21. Jahrhundert geschrieben – ein Epos in Übergröße, in 37 Kapiteln von fiktiven und realen Personen, Künstlern wie Käthe Kollwitz und Dimitri Schostakowitsch oder Militärs wie General Wlassow und Friedrich Paulus, dem Verlierer von Stalingrad. Ihre Lebensgeschichten beschwören aufs Neue die Geschichte des Zweiten Weltkriegs auf sowjetischer und deutscher Seite herauf. Aber im Zentrum des Romans steht eine Liebe: die bedingungslose Liebe von Schostakowitsch zu Elena Konstantinowskaja. Schieben wir zur Seite, was wir über Geschichte wissen, und lassen wir uns ein auf dieses wagemutige, gewaltige, faszinierende, tiefgreifende und umfassende Werk: Europe Central. »Ein ›Krieg und Frieden‹ des 20. Jahrhunderts, mit dem sich Vollmann endgültig seinen Rang in der Weltliteratur gesichert hat.« Welt am Sonntag

What Katie ate

über 100 Lieblingsrezepte aus Katies Küche
Author: Katie Quinn Davies
Publisher: N.A
ISBN: 9783865286833
Category:
Page: 298
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Persiana

100 Rezepte aus den Küchen des Orients
Author: Sabrina Ghayour
Publisher: N.A
ISBN: 9783881179829
Category:
Page: 240
View: 8322

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Die Ersten ihrer Art

Roman
Author: Theodore Sturgeon
Publisher: Heyne Verlag
ISBN: 3641171687
Category: Fiction
Page: N.A
View: 1527

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Etwas vollkommen Neues Lone ist ein Idiot. Er lebt alleine auf der Straße und weiß zwar, dass er telepathische Fähigkeiten hat, mit denen er anderen Menschen seinen Willen aufzwingen kann, aber so etwas wie ein „Ich“ besitzt er nicht. Sein Leben ändert sich, als er anderen Menschen begegnet, die ebenfalls über spezielle Fähigkeiten verfügen. Langsam erkennen sie, dass sie sich vom Rest der Menschheit fundamental unterscheiden. Sie sind Mitglieder einer neuen Spezies– die ersten ihrer Art ...

Best-Ever Backyard Birding Tips

Hundreds of Easy Ways to Attract the Birds You Love to Watch
Author: Deborah L. Martin
Publisher: Rodale
ISBN: 1605299251
Category: Bird watching
Page: 356
View: 7122

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A guide to backyard birding that covers seeds, feeders, plants, landscape features, big-eating birds, hosting hummingbirds, bird behavior, and other related topics.

Fireweed


Author: Jill Paton Walsh
Publisher: Hot Key Books
ISBN: 1471401731
Category: Juvenile Fiction
Page: 208
View: 3269

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A re-issue of a forgotten favourite, FIREWEED is an evocative and unflinching story of wartime survival for younger readers Bill is a fifteen-year-old runaway evacuee, and he's finding that surviving on the streets of London is pretty easy, thank you very much. He's fed by a local cafe owner, he earns some cash as a barrow-boy in Covent Garden, and sleeping in the Underground air-raid shelters is cosy - if a bit smelly. Things get more complicated for Bill with the arrival of Julie. She's a runaway too, and although she's a bit posh, she's just as determined as Bill to stay free of interfering parents and 'the social'. But although it's fun for a while to duck Jerry missiles and camp out in bombed-out houses, the reality of living through the Blitz quickly begins to set in. Winter is coming, and Bill and Julie will discover that playing at being grown-ups can be a very dangerous game.... First published in 1969, and winner of the 1970's Book World Festival Award, FIREWEED evokes a time of tin Spitfires, powdered eggs, warm woollen mittens and reading by firelight. Perfect for readers young and old, this book is a beautifully written classic, full of adventure, heroism and British wartime courage.