Palestine on a Plate

Memories from My Mother's Kitchen
Author: Joudie Kalla,Ria Osborne
Publisher: Interlink Books
ISBN: 9781566560696
Category: Cooking
Page: 240
View: 2996

Continue Reading →

Palestinian food is not just found on the streets of the Old City of Jerusalem with the kaak (sesame) bread sellers and stalls selling zaatar chicken and manaeesh (zaatar and sesame bread), but in the home too; in the kitchens all across the country, where families cook and eat together every day, in a way that generations before them have always done. Palestine on a Plate is a tribute to family, cooking, and homeold recipes created with love that brings people together in appreciation of the beauty of this rich heritage. Immerse yourself in the stories and culture of Palestine through the food in this book. This is a celebration of real Palestinian food, cooked with the ingredients that Joudies mother and grandmother use, and their grandmothers used before them. Experience the wonderful flavors of Palestine through zingy fattet hummus (tangy yoghurt, chickpeas and hummus, served over toasted pita bread and drizzled in buttered pine nuts), satisfyingly spiced makloubeh (an upside down spiced rice dish with lamb neck and fried eggplant), eggplant and zucchini stuffed full with spiced and herbed lamb, and sublimely decadent awameh (honey dumplings) all accompanied by fresh mint tea and white coffee (not actually coffee at all, but a refreshing mix of water, orange blossom water and sugar). Colorful, stunning photography evoking the vibrancy and romance of the country will bring Palestine into your home and make you fall in love with this wonderful way to cook and enjoy food.

Malakeh

Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat
Author: Malakeh Jazmati
Publisher: Edel:Books
ISBN: 389883736X
Category: Cooking
Page: 184
View: 4433

Continue Reading →

Wenn Malakeh Jazmati Heimweh bekommt, dann öffnet sie ihr Gefrierfach und viele kleine Beutelchen purzeln heraus. Sie duften nach Heimat. Nach Minze, Kardamom und Koriander. Und sie zaubern ein strahlendes Lächeln auf das Gesicht der jungen syrischen Köchin. Ihr Allheilmittel gegen Heimweh und schlechte Laune heißt: kochen, essen, feiern. So kennt sie das von zu Hause aus Damaskus, wo man zusammensitzt und gemeinsam speist. Wo Kultur und Tradition von einer Generation auf die nächste in Form von Rezepten weitergegeben werden. Nun gibt Malakeh ihre Familienrezepte in diesem Kochbuch weiter: Knusprige Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce, Weinblätter mit Hackfleisch und Reis, Tabouleh und Co. Dazu gibt sie Einblicke in ihr altes syrisches und neues Berliner Leben. Denn Essen verbindet Kulturen.

Baladi

Palestine a celebration of food from land and sea
Author: Joudie Kalla
Publisher: Jacqui Small
ISBN: 1911127861
Category: Cooking
Page: 256
View: 6175

Continue Reading →

Following on from her bestselling Palestine on a Plate, Joudie Kalla introduces readers to even more of the Middle East’s best kept secret – Palestinian cuisine. ‘Baladi’ means ‘my home, land and country’ in Farsi and Joudie once again pays homage to her homeland of Palestine by showcasing the wide-ranging, vibrant and truly delicious dishes of this country. Baladi features recipes that are broadly categorized according to the part of the country that they primarily hail from, such as the land, the sea and the forest. Experience the wonderful flavours of Palestine through daoud basha (lamb meatballs cooked in a tamarind and tomato sauce served with caramelised onions and vermicelli rice), fatayer sabanekh (spinach, sumac and onion patties), samak Makli (fried fish selection with courgette mint and yogurt dip), halawet il smeed (buttery semolina and orange blossom dessert), and many more sensational recipes. Dishes are designed to go together and Joudie explains how to approach matching recipes together for a meal, although at the end of the day she takes an entirely flexible approach – choose what you fancy and create your own tasty combinations!

Jerusalem

Das Kochbuch
Author: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi
Publisher: N.A
ISBN: 9783831023332
Category:
Page: 318
View: 6808

Continue Reading →

A Modern Way to Cook

Über 150 schnelle vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag
Author: Anna Jones
Publisher: Mosaik Verlag
ISBN: 3641199107
Category: Cooking
Page: 352
View: 8094

Continue Reading →

Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein! Anna Jones, der Shootingstar der vegetarischen Küche, stellt 150 schnelle Rezepte vor, die im Handumdrehen zubereitet sind und einfach köstlich schmecken. Ihre raffinierten Gerichte für jeden Tag sind in nur 15, 20, 30 oder 40 Minuten auf dem Tisch. Dazu gibt es jede Menge schnelle Frühstücksideen, Desserts und Rezepte für die Vorratsküche. Unkomplizierte Zubereitung, unglaublicher Geschmack – so kocht man heute!

Eine Geschichte von Liebe und Finsternis

Roman
Author: Amos Oz
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 3518739204
Category: Fiction
Page: 828
View: 5965

Continue Reading →

Eine große Familien-Saga, ein Epos vom Leben und Überleben, ein Archiv persönlicher und politischer Ambitionen, ein Buch der Enttäuschungen und der Hoffnung.

Brotaufstriche vegan & vollwertig

mit Rezepten für Brote und Brötchen aus vollem Korn
Author: Annette Heimroth,Brigitte Bornschein,Markus Bonath
Publisher: N.A
ISBN: 9783775006378
Category:
Page: 79
View: 6279

Continue Reading →

NOPI - Das Kochbuch

orientalisch · asiatisch · raffiniert
Author: Yotam Ottolenghi,Ramael Scully
Publisher: N.A
ISBN: 9783831028948
Category:
Page: 352
View: 7976

Continue Reading →

Leben in Balance


Author: Susanne Bohn
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833807862
Category: Self-Help
Page: 96
View: 3523

Continue Reading →

Kennen Sie das Gefühl, wie ein Jongleur eine stetig steigende Anzahl von Bällen in der Luft halten zu müssen und immer schneller zu werden, damit keiner runterfällt? Job, Familie, Freunde, Freizeit, Sport - es gehört schon etwas dazu, allem gerecht zu werden. Unser Kompass hilft Ihnen dabei, aus der täglichen Hektik einen Schritt zurückzutreten und sich anzuschauen, was Ihnen wirklich wichtig ist. Denn nur wenn Sie gut und sicher stehen, können Sie die Bälle wirbeln lassen. Die beste Basis dafür sind körperliches Wohlbefinden, ein befriedigender Job, lebendige Beziehungen und stabile Lebenswerte. Für jeden dieser Bereiche gibt Susanne Bohn konkrete Tipps und Denkanregungen, die für mehr Zufriedenheit und Ausgeglichenheit sorgen.

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
View: 6692

Continue Reading →

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Die Erfindung des Landes Israel

Mythos und Wahrheit
Author: Shlomo Sand
Publisher: Ullstein eBooks
ISBN: 3843703426
Category: Body, Mind & Spirit
Page: 400
View: 3178

Continue Reading →

Gehört Israel den Juden? Was bedeutet überhaupt Israel? Wer hat dort gelebt, wer erhebt Ansprüche auf das Land, wie kam es zur Staatsgründung Israels? Shlomo Sand, einer der schärfsten Kritiker der israelischen Politik gegenüber den Palästinensern, stellt den Gründungsmythos seines Landes radikal in Frage. Überzeugend weist er nach, dass entgegen der israelischen Unabhängigkeitserklärung und heutiger Regierungspropaganda die Juden nie danach gestrebt haben, in ihr „angestammtes Land“ zurückzukehren, und dass auch heute ihre Mehrheit nicht in Israel lebt oder leben will. Es gibt kein „historisches Anrecht“ der Juden auf das Land Israel, so Sand. Diese Idee sei ein Erbe des unseligen Nationalismus des 19. Jahrhunderts, begierig aufgegriffen von den Zionisten jener Zeit. In kolonialistischer Manier hätten sie die Juden zur Landnahme in Palästina und zur Vertreibung der palästinensischen Bevölkerung aufgerufen, die dann nach der Staatsgründung 1948 konsequent umgesetzt wurde. Nachdrücklich fordert Sand die israelische Gesellschaft auf, sich von den Mythen des Zionismus zu verabschieden und die historischen Tatsachen anzuerkennen.

Die globale Überwachung

Der Fall Snowden, die amerikanischen Geheimdienste und die Folgen
Author: Glenn Greenwald
Publisher: Droemer eBook
ISBN: 3426425165
Category: Political Science
Page: 320
View: 7312

Continue Reading →

Bereits in seinen ersten Artikeln über die NSA-Affäre brachte Glenn Greenwald das ganze Ausmaß der Massenüberwachung im digitalen Zeitalter ans Licht. Seine Berichterstattung, für die er mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnet wurde, löste international ein politisches Erdbeben aus. In seinem Buch deckt Greenwald anhand einer Fülle von brisanten Geheimdokumenten aus dem Archiv des Whistleblowers Edward Snowden die illegalen Praktiken der amerikanischen Geheimdienste auf. Alles und jeder wird ausgespäht, die Bevölkerung steht unter Kollektivverdacht. Meinungsfreiheit wird im Namen der Sicherheit unterdrückt, und es gibt keine Privatsphäre mehr – nirgends.

Der Geschmack der Gentrifizierung

Arabische Imbisse in Berlin
Author: Miriam Stock
Publisher: transcript Verlag
ISBN: 3839425212
Category: Social Science
Page: 354
View: 9945

Continue Reading →

Arabische Imbisse haben von Beginn an die Gentrifizierung in Berliner Vierteln wie Kreuzberg, Prenzlauer Berg und Friedrichshain mitgeprägt. Von dieser ethnischen Gastronomie ausgehend untersucht Miriam Stock die Konstruktion dortiger Geschmackslandschaften. Sie beleuchtet sowohl die kreativen Praktiken und Verortungen der migrantischen Imbissbetreiber als auch die Dispositionen der neubürgerlichen Konsumenten, die in ihrem Streben nach kultureller Hegemonie auf Authentizitätsinszenierungen bedacht sind. Mittels subtiler und strenger Beobachtung des Alltäglichen entsteht so eine Zeitdiagnose über die feinen Mechaniken der Distinktion im spätmodernen Kapitalismus.