Classic Snacks Made from Scratch

70 Homemade Versions of Your Favorite Brand-name Treats
Author: Casey Barber
Publisher: Ulysses Press
ISBN: 1612431216
Category: Cooking
Page: 192
View: 9007

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Provides instructions for preparing chemical-free, hand-crafted versions of favorite snack foods, including chocolate imitation Oreos, salty home-cooked potato chips, and fluffy do-it-yourself Twinkies.

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.
Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Category: Cooking
Page: 472
View: 7526

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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Jerusalem

Das Kochbuch
Author: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi
Publisher: N.A
ISBN: 9783831023332
Category:
Page: 318
View: 8487

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Pierogi Love

New Takes on an Old-World Comfort Food
Author: Casey Barber
Publisher: Gibbs Smith
ISBN: 1423640667
Category: Cooking
Page: 128
View: 5960

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Casey Barber’s tribute to the pierogi includes everything from the classic Polish cheddar and potato filling to the American-inspired Rueben pierogi and “Santa Fe-rogi,” and even a world tour with falafel and crab Rangoon. Sweet fillings include sour cherry, lemon, fig & goat cheese, Nutella, and PB&J. There’s something for every party and every taste! Each recipe comes with a charming story from Barber’s extensive explorations in pierogi flavors. CASEY BARBER is a food writer, recipe developer, and founding editor of goodfoodstories.com. She is the author of Classic Snacks Made from Scratch: 70 Homemade Versions of Your Favorite Brand-Name Treats and co-writer of Inspired Bites: Unexpected Ideas for Entertaining with Bob Spiegel and TJ Girard. Casey’s writing and photography have appeared in Gourmet Live, Better Homes & Gardens, Ladies’ Home Journal, Leite’s Culinaria, Serious Eats, Design*Sponge, and NBC’s Today.com. She grew up in Philadelphia and now lives in Clifton, New Jersey.

Deliciously Ella

Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben
Author: Ella Mills (Woodward)
Publisher: eBook Berlin Verlag
ISBN: 382707858X
Category: Cooking
Page: 256
View: 4480

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Ella Woodward sagt von sich, sie sei ein Zuckermonster gewesen, das nicht kochen konnte. Doch dann befiel sie die Nervenkrankheit POTS, und niemand konnte ihr helfen. Erst als sie ihre Ernährung umstellte, kam sie langsam wieder auf die Beine. Seither ernährt sie sich ausschließlich vegan und glutenfrei, aber das so köstlich und rundum wohltuend, dass ihr Millionen Menschen auf der ganzen Welt nacheifern. Denn ob sie mit einem Mango-Cashew-Smoothie Energie tankt, ob sie Paranuss-Pasta mit Rucola-Pesto kocht und zum Nachtisch Bananeneis serviert, nicht zu reden von ihren legendären Süßkartoffel-Brownies - stets laden ihre fantasievollen, einfachen Rezepte zum Nachmachen ein. »Bei Deliciously Ella geht es nicht darum, zu hungern oder sich zu kasteien. Es geht darum, den Körper mit vollwertigem Essen zu versorgen, damit man sich dauerhaft rundum lebendig fühlt und das Leben voll und ganz genießen kann. Denn kommt es nicht einzig und allein darauf an?«

Inspired Bites

Unexpected Ideas for Entertaining from Pinch Food Design
Author: TJ Girard,Bob Spiegel,Casey Barber
Publisher: ABRAMS
ISBN: 1613127103
Category: Cooking
Page: 232
View: 9031

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A collection of party-perfect recipes provides “the gift of taste, presentation, fun, and sophistication all wrapped up into one” (David Burke, chef and restaurateur). TJ Girard and Bob Spiegel, co-owners of the catering company Pinch Food Design, are known for their unforgettable party food and one-of-a-kind design sensibility. This book reveals their trade secrets, offering up irresistible recipes for your next cocktail party—paired with DIY projects for presenting food in fun, elegant, and original ways. Forget about the same old tired dips, mini quiches, and pot stickers. Instead think truffled quail eggs on mini English muffins, skate schnitzel with spaetzle, deconstructed buffalo chicken wings, fennel glazed duck on polenta, salted chocolate cookie with rosemary ice cream sandwiches, banana semifreddo on cocoa rice crunch, and more. With these addictively delicious recipes and advice on how to present food like a pro, Inspired Bites ensures the next gathering you host will be a memorable one.

Semi-Homemade Cooking

Quick, Marvelous Meals and Nothing is Made from scratch
Author: Sandra Lee,Wolfgang Puck
Publisher: Hyperion
ISBN: 9781401359232
Category: Cooking
Page: 208
View: 1312

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Offers more than one hundred recipes for breakfast, dinner, appetizers, soups, salads, and desserts, all of which can be prepared in less than thirty minutes using a combination of fresh and prepackaged ingredients.

Der kleine Käfer Immerfrech


Author: Eric Carle
Publisher: Distribooks Incorporated
ISBN: 9783836942768
Category: Beetles
Page: 44
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Billedbog om en mariehøne, som ca hver time - af 12 - opfører sig truende overfor et nyt og større dyr

Real Sweet

More Than 80 Crave-Worthy Treats Made with Natural Sugars
Author: Shauna Sever
Publisher: William Morrow Cookbooks
ISBN: 9780062346018
Category: Cooking
Page: 272
View: 6808

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Fall in love with the magic of natural sugars! From honey and pure maple syrup to smoky muscovado, exotic coconut sugar, and more, there's a world of white-sugar alternatives just waiting to add mind-blowing flavor to your home baking. Real Sweet is the first naturally sweet baking book that's more "hip" than "hippie"—chockablock with eighty-plus recipes ranging from family-friendly favorites to dinner-party showstoppers. This irresistible collection includes Breakfast Cookies; Dark, Fudgy Muscovado Brownies; Raw Sugar and Mascarpone Caramels; and Maple Cream, Chocolate, and Walnut Tart—all without a speck of refined white sugar! Cookbook author and blogger Shauna Sever brings her fresh, modern, and charmingly funny style to this natural-sugars primer, along with tricks for converting your favorite white-sugar recipes, making Real Sweet the go-to inspiration source for the exciting range of natural and unrefined sugars and sweeteners on the market today.

Homemade Snacks & Staples


Author: Kimberly Aime
Publisher: Penguin
ISBN: 1615643001
Category: Cooking
Page: 320
View: 2691

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The industrialization of much of the world's food chain has taken people so far from their agrarian roots that the diet they now consume would have been unrecognizable as food just a few generations ago. Bright, artificial colors and ridiculous amounts of sugar and fat, coupled with the preservatives needed to enable shipping and long shelf lives, have infiltrated the foods that people eat. In the growing backlash, concerned cooks are looking for ways to wean themselves and their children from these diet disasters without making anyone feel deprived. Homemade Snacks and Staples gives more than 200 recipes that enable readers to skip the processed foods. That same creative spirit that inspires them to make homemade baked goods and snacks spills over into other areas of their pantry and fridge, including yogurt and butter, fruit popsicles, spice mixes, condiments, peanut butter, breads and tortillas, and sauces and dressings. As a bonus, these recipes are mindful of vegan values and provide optional vegan variations. In addition to avoiding harmful additives, buyers will be motivated by the lower costs of making their own staples and lessening their impact on the environment.

Kirschblüten und rote Bohnen

Roman
Author: Durian Sukegawa
Publisher: Dumont Buchverlag
ISBN: 3832189092
Category: Fiction
Page: 224
View: 2590

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Sentaro ist gescheitert: Er ist vorbestraft, er trinkt zu viel, und sein Traum, Schriftsteller zu werden, ist unerfüllt geblieben. Stattdessen arbeitet er in einem Imbiss, der Dorayaki verkauft: Pfannkuchen, die mit einem süßen Mus aus roten Bohnen gefüllt sind. Tag für Tag steht er in dem Laden mit dem Kirschbaum vor der Tür und bestreicht lustlos Gebäck mit Fertigpaste. Bis irgendwann die alte Tokue den Laden betritt. Die weise, aber sichtlich vom Leben gezeichnete Frau kocht die beste Bohnenpaste, die man sich nur denken kann. Auch deshalb verändert die Begegnung mit ihr alles, denn Tokue lehrt Sentaro ihre Kunst. Wenig später wird Wakana, ein Mädchen aus schwierigen Verhältnissen, zur Stammkundin des Imbisses und schließt Freundschaft mit Tokue und Sentaro. Doch die Welt meint es nicht gut mit den dreien ... ›Kirschblüten und rote Bohnen‹ ist die Geschichte einer besonderen Freundschaft – melancholisch, ohne sentimental zu werden, berührend, ohne kitschig zu sein – und ein zärtlicher Roman, der uns im Glauben an die kleinen Dinge des Lebens bestärkt.

Tasty

Das Original - Genial einfach kochen mit den beliebtesten Tasty-Rezepten - Mit Rezepten von Einfach Tasty -
Author: Tasty
Publisher: Südwest Verlag
ISBN: 3641232740
Category: Cooking
Page: 192
View: 1265

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Das offizielle Kochbuch zum erfolgreichsten Online-Kochkanal der Welt! Tasty ist berühmt für einfallsreiche und vielseitige Rezeptideen. Die Zubereitungsvideos im Zeitraffer faszinieren weltweit Millionen Menschen. Doch was den Fans bisher fehlte, war ein Buch, das die innovativen Gerichte bündelt. Ausgewählt durch zahlreiche Likes kommen darum hier die 80 beliebtesten Tasty-Rezepte zum immer wieder Nachkochen. Ob neu interpretierte Klassiker wie Cordon Bleu und Lasagne oder trendige Emoji-Pommes – das einzige offizielle Kochbuch versammelt die genialsten Tasty-Gerichte.

My new roots

Saisonale vegetarische Gerichte für ein besseres Lebensgefühl
Author: Sarah Britton
Publisher: N.A
ISBN: 9783868738650
Category:
Page: 256
View: 8549

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Shoe Dog

Die offizielle Biografie des NIKE-Gründers
Author: Phil Knight
Publisher: FinanzBuch Verlag
ISBN: 3862489280
Category: Biography & Autobiography
Page: 448
View: 6611

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Als junger, abenteuerlustiger Business-School-Absolvent auf der Suche nach einer Herausforderung lieh Phil Knight sich von seinem Vater 50 Dollar und gründete eine Firma mit einer klaren Mission: qualitativ hochwertige, aber preiswerte Laufschuhe aus Japan importieren. In jenem ersten Jahr, 1963, verkaufte Knight Laufschuhe aus dem Kofferraum seines Plymouth Valiant heraus und erzielte einen Umsatz von 8000 Dollar. Heute liegen die Jahresumsätze von Nike bei über 30 Milliarden Dollar. In unserem Zeitalter der Start-ups hat sich Knights Firma Nike als Maßstab aller Dinge etabliert und sein "Swoosh" ist längst mehr als nur ein Logo. Es ist ein Symbol von Geschmeidigkeit und Größe, eines der wenigen Icons, die in jedem Winkel unseres Erdballs sofort wiedererkannt werden. Aber Knight selbst, der Mann hinter dem Swoosh, ist immer ein Geheimnis geblieben. Jetzt erzählt er endlich seine Geschichte. Seine Memoiren sind überraschend, bescheiden, ungeschönt, humorvoll und handwerklich meisterhaft. Den Anfang markiert eine klassische Situation am Scheideweg. Der 24-jährige Knight bereist als Rucksacktourist Asien, Europa und Afrika, ihn bewegen die ganz großen philosophischen Fragen des Lebens. Und er entscheidet sich für einen unkonventionellen Lebensweg. Anstatt für ein großes etabliertes Unternehmen zu arbeiten, beschließt er, etwas ganz Eigenes zu schaffen – etwas, das neu, dynamisch und anders ist. En détail beschreibt Knight die vielen unberechenbaren Risiken, mit denen er sich auf seinem Weg konfrontiert sah, die niederschmetternden Rückschläge, die skrupellosen Konkurrenten, die zahllosen Zweifler und Widersacher, die abweisenden Banker, die etlichen Male, wo er knapp einer Katastrophe entging, ebenso wie seine vielen triumphalen Erfolge.